洗净去皮、切成大小均匀的条状，在晴朗的天气，连续晒足三天，至七八成干，将红薯条放入锅中，用小火慢慢地蒸或煮，直到变得软糯，晾凉后再次晒干……小时候，最期待的零食之一就是红薯干，香甜软糯的口感，仿佛能治愈一切，至今仍让我们回味无穷，品味传统美食的独特魅力。

　　图为深秋初冬季节，在开化县长虹乡，晒红薯干一直是农户家家都会做的传统美食之一。

　　记者邹伟锋 摄