深冬时节，走进开化县各地乡村，时常会闻到山茶油飘香，意味着一年一度的山茶籽榨油又开榨了。

　　“碾粉、炒粉、蒸粉、做饼、入榨、加楔、压榨、沉淀等工序一项不能少，香气四溢的山茶油就榨出来了。”开化县长虹乡桃源村网格长邱德田介绍说，这是古老的传统榨油技艺。

　　由于传统木榨榨油出油率相对较低，而且耗力费时、成本偏高，如今，开化榨油人，在继承传统榨油工艺的基础上，研发创新，以期使这项古老的工艺焕发新的生命力。记者邹伟锋 摄