藤桥鸭舌
![]() |
记者邹伟锋报道 在温州,鸭舌是著名小吃,属于凉菜,卤过的鸭舌风至半干,在口中细嚼,韧性十足,颇为耐嚼。温州人称鸭舌为“鸭赚”,而不称鸭舌。关于“鸭赚”这个名字,还有一个讲究,因为在温州话中,舌的发音同亏,这么说,吃鸭舌就是吃鸭亏,每一个汗孔里都布满商业细胞的温州人,是不乐意“吃鸭亏”的,索性就将其改名,叫“鸭赚”。
温州藤桥是一座江南小镇,环山绕水,盛产优质畜禽,藤桥食品,便发迹于此。起初,藤桥牌只有熏鸡,旧时年关,藤桥为普通农家招待客人,特地制作熏鸡,由于原料和配方独到,十里八乡颇具名气,逐渐发展成为一味地方特色。
其后“藤桥牌”创始人经过反复试验研究,在老工艺的基础上,独创了鸭舌制作秘方,“藤桥牌鸭舌”应运而生。
“藤桥牌鸭舌”以肉质新鲜饱满与柔滑富有弹性的樱桃谷鸭鸭舌为主要原料,每一条鸭舌都经历180分钟细致滚揉腌制,搭配传统草本香料,小锅慢卤,口味更纯正,20分钟高温真空杀菌,确保鸭舌品质安全。在遵循温州传统配方的基础上,独创的低温泡卤与冷热风长时烘烤独特技术,让美味层层渗透,鸭舌入口爽滑有嚼劲,咬在舌尖1.5cm的地方,会有咔咔脆爽的口感,鸭舌尖的肉也是满嘴的Q弹。香辣味、酱香味、微辣味、经典味,四种口味任你挑选。每根鸭舌都有小袋真空独立包装,朋友之间分享,外出携带非常方便。
藤桥牌鸭舌低盐低油,口味清淡适宜。那带有独特醇香气息的藤桥牌鸭舌的味道,日月更替,人世沧桑,唯有这份发于唇齿、刻印心底的味道经岁月越来越香!随着温州人走向世界,藤桥鸭舌的足迹也遍布世界。
