■杭中

　　三、四月份，野菜冒头，春日的这口鲜不能错过。特别是平时总吃油腻厚味的人，适当吃野菜对身体也有好处。蒲公英就是常见的野菜之一，而且全身是宝，有“药草皇后”的美称。

　　中医认为，蒲公英味苦、甘，性寒，归肝、胃经，具有清热解毒，消肿散结，利尿通淋的功效。以下六类人群，吃一点蒲公英，有益于身体健康。

　　皮肤长痘的人：湿热型痘痘就是指带点红边的、肿起来的痘痘，这种人一般还有舌质发红、舌苔厚、甚至发黄的表现。壮族、彝族医学里有一个治疗湿热型痘痘、痘疮的简单偏方，即用蒲公英全草，带根，捣碎后加水外洗和用作茶饮饮用。

　　眼睛不适的人：眼睛肿疼、眼睛胀痛或迎风流泪，见到明亮的东西觉得刺眼、不适，都是肝有虚火或实火的表现。可取整株的鲜蒲公英4两（含根，亦可用2两干品替代）煎汤两大碗，温服一碗，剩下一碗趁热熏洗眼睛，可明显改善不适症状，这是张锡纯在《医学衷中参西录》中记载的一个治眼疾的方法。

　　胃火旺盛的人：胃火旺盛或中焦湿滞的人，就容易有口臭、胃部灼烧感或者有反酸表现。湿阻化热，还容易形成口腔溃疡。经常吃些新鲜的蒲公英，或用蒲公英煮水喝（干、鲜皆可）可以去除火气。

　　乳腺疾病的人：在古代，蒲公英已经被用来预防乳腺方面的疾病，比较简单的用法就是取蒲公英煮水喝。据研究显示，蒲公英提取物对毛细血管扩张和通透性亢进、纤维组织增生等有抑制作用，具有明显的体内抗炎活性。

　　肝脏损伤的人：蒲公英含有的蒲公英甾醇和蛋黄素能够影响人体新陈代谢，在一定程度上能起到保肝作用。

　　高血压的人：蒲公英含多种氨基酸，且必需氨基酸含量丰富。在各种氨基酸中，最值得称道的为γ－氨基丁酸，它在人脑能量代谢中发挥着重要作用，还可促进乙酰胆碱合成、辅助降血压等。此外，蒲公英中含有很丰富的β－胡萝卜素，而β－胡萝卜素具有较强的抗氧化作用，能够帮助清除血管壁垃圾，保护血管。

　　蒲公英性寒凉，所以肾功能不全、阳虚外寒、脾胃虚弱者不宜食用，如果本身胃寒的人就不应再长期大量地使用，有些人长期泡蒲公英茶饮用，这个做法也并不提倡。

　　如果是湿热体质作为预防使用，也不建议过量，在无法确定自己体质的前提下，最好不要盲目大量食用。

　　蒲公英作为野菜食用，要确保来源安全可靠。作为药用，则要从正规途径购买处理好的蒲公英，用药前咨询医生，不要随意自行用药。