记者寿慧桢报道　“Which food do you want to take away（你想要打包什么食物）？”“Chicken steak（鸡排）？”每天中午12点是浙江理工大学紫薇阁餐厅的用餐高峰，令人眼前一亮的是，“东南亚风味”档口前站满了留学生，档口老板江银凤操着一口流利的英语为留学生们一一点餐，现场井然有序。

　　2023年9月，50岁的江银凤来到浙江理工大学紫薇阁餐厅经营餐饮档口，短短几个月，她凭借着丝滑的英语口语和地道的烹饪技艺征服了一大批下沙大学城的留学生。当被问及最近在网络上走红的感想，江银凤笑着说，“我并没有专业的外语学习背景，说英语和做饭一样，最主要的就是敢于实践。”

　　留学生口中的“妈妈”

　　“在沈阳时，我干过电焊、玻璃幕墙外装、餐馆服务员等工作。为外国人点餐时，发现自己可以说点英语，加之很喜欢研究食物，便选择创业，在沈阳医学院门口开起了餐馆。”江银凤回忆道，一开始她经营了一家火锅店，因多重原因导致火锅店连续8个月亏损无法继续。“因为长时间的经营压力，正当我哭着拉店铺闸门时，有一位留学生带着鲜花、蛋糕到我店里想给女朋友过生日。”江银凤现在想起来都觉得很感动，这位留学生说，“江阿姨，你别哭，也千万不能关门，我们都特别喜欢你做的菜。”因为这句话，江银凤咬牙坚持下来。

　　“火锅店不挣钱，我就寻思换个方向，当时医学院有很多留学生，他们大多来自印度等地。”江银凤思考再三决定做东南亚菜和印度菜。2023年左右，在沈阳做印度菜的餐馆很少，江银凤的餐馆不仅受到了周围学校留学生的喜爱，也吸引了一大批在当地工作的外国友人。

　　如今，杭州下沙大学城的印度留学生们也很喜欢来江银凤的档口吃饭，因为地道的口味有家乡的味道，他们中的大部分一周七天都会来这里用餐。印度留学生们还给江银凤起了一个印度名字“Champa（和江妈谐音）”，来自其他国家的留学生也是档口的常客，摩洛哥的路娜就是其中之一，“我很喜欢这里的食物，而且江阿姨会说英语，我们沟通起来很顺畅。”

　　除了给大家提供美味、地道的菜品，江银凤还很热心地帮助解决留学生们生活中遇到的一些难题。有一次，刚到浙江工商大学求学的塔吉克斯坦学生阿布和室友想要网购，因手机无法下载软件而向江银凤求助。江银凤耐心地帮他们安装，并且教他们如何下单。从那时起，阿布和室友也成了档口的常客，“我喜欢叫江阿姨‘妈妈’，因为她很热情、很善良。”阿布说。

　　学语言和做菜一样要敢于实践

　　江银凤来自安徽安庆，普通话却有一股东北味，“我20岁的时候就去了沈阳，一直到2023年初才来杭州。”谈及为何来杭州，江银凤说：“一个重要原因是因为孩子来到杭州工作，而且，在杭州我可以接触更多外国人。”

　　换了陌生的城市，江银凤依然选择深耕餐饮行业，她向记者展示做了近二十年的印度菜菜单，酸奶鸡肉、混合蔬菜咖喱、咖喱角……介绍特色菜品时，她的英文甚至比普通话还要流利。

　　“我只有初中学历，初三时学了半学期英语，可能在那时候打下了一点基础。”江银凤爽朗地说，“说英语其实不难，要敢于开口。一开始我是把单词，主要是名词拼接起来，和外国客人交流，他们基本上都能听懂，遇到不会说的我就用手比划。”

　　“想要做好外国人的生意，说好外语是必须的。”性格要强的江银凤不满足于简单的单词交流，在手机英语学习软件没有普及时，她就把一些不会的单词和句子记在点餐纸上，虚心向前来用餐的客人请教。后来，江银凤的孩子上学后，她便跟着孩子一起学习英语音标、语法。在不断纠正和学习过程中，江银凤的口语表达越来越熟练，讲出完整的句子对她来说轻而易举。

　　这些年，她遇到了印度、伊朗、摩洛哥、俄罗斯、美国、赞比亚、坦桑尼亚、韩国等二十多个国家的留学生。除了英语外，她还向记者大方地展示印度语、阿拉伯语、韩语。

　　50岁正年轻，活到老学到老

　　“我在沈阳扎根了，买了房开了店。身边的人都劝我早点退休，但我觉得不躺平的人生更有意义。”江银凤坦言，自己是一个爱折腾善挑战的人。

　　“在餐饮和英语这条路上，我还有很多可以学的东西。”江银凤告诉记者，中西餐饮、风俗习惯都存在很大不同，“有一次我接待外国客人时说‘sit down please（请坐下）’，这在国外服务行业是不礼貌的，他们一般会说‘take your seat please（请坐）’。”现在，江银凤想让口语更地道，就像她的菜品一样。

　　今年，江银凤计划注册一个品牌，在杭州下沙开设一家专营东南亚菜品的融合餐厅，“至于店名叫咖喱姐、江妈、还是Champa，我还在设计中。”她理想中的餐厅不仅可以满足外国客人的用餐需求，店铺内还要增设“meeting”功能，可以理解为英语角，为那些想提升口语能力的学生提供一个平台。提到在杭州的创业规划，江银凤眼里闪着光。

　　“Laroslav，what do you want to eat today（Laroslav，你今天想吃什么）?”饭点到了，江银凤的档口迎来了就餐的俄罗斯老客，她熟练地切换语言，一手端着餐盘，一手提着勺子，为客人打餐。