记者沈佳慧报道　有糖分的不吃、主食类的不吃、碳水多的不吃……现下，在一些网红“养生达人”圈里，开始流行起一种饮食方法——生酮饮食法，许多人借助这种饮食模式来帮助自己降糖、减肥。

　　浙江省中医院营养科主治医师金怡丹并不推荐普通人尝试生酮饮食。他说，尽管这种饮食模式在短期内可能带来明显的减肥效果，但长期遵循生酮饮食可能会引发一系列健康问题，“实际上，均衡的饮食配合适量的运动，才是保持健康和有效减肥的关键。”

　　生酮饮食或是一种促衰老饮食

　　金怡丹说，生酮饮食简单来说就是一种以高脂肪、低碳水化合物和适量蛋白质为特点的饮食模式。在标准的生酮饮食中，碳水化合物的摄入量通常占总热量10%~20%，而脂肪则占到了70%~80%。这种饮食的核心原理是通过大幅度降低碳水化合物的摄入，促使身体进入酮症的状态，在这种状态下，身体开始主要依靠脂肪而非葡萄糖作为能量来源。这一独特的代谢过程不仅有助于减重和改善新陈代谢，还可能对包括糖尿病和癫痫在内的某些疾病具有一定的辅助治疗作用。

　　然而，近年来越来越多的研究揭示了生酮饮食可能伴随的一系列严重健康风险，其中特别值得关注的是其对加速衰老的影响。金怡丹分析道：“生酮饮食导致的身体代谢从依赖葡萄糖转变为依赖脂肪，这本身就是一个应激过程。长期处于这种代谢转换状态，可能会增加细胞内的氧化应激水平，从而损伤细胞成分，包括DNA、蛋白质和脂质，最终导致细胞衰老。”金怡丹进一步解释说，我们的大脑主要依赖葡萄糖作为能量来源，葡萄糖是支撑大脑功能的主要燃料。当人们减少主食等碳水化合物的摄入时，往往会出现头脑不够清晰、反应变慢的情况。正如多项研究所指出的那样，生酮饮食不仅会诱导细胞衰老，而且与加速大脑认知功能衰退有关。

　　主食摄入不足对身体危害大

　　“尽管生酮饮食在短期内可能带来显著的减肥效果，但长期坚持生酮饮食可能会带来一系列健康问题。”金怡丹解释道，生酮饮食可能导致某些微量营养素的不足。由于碳水化合物的摄入受到限制，一些富含维生素和矿物质的食物，如水果、全谷物和部分蔬菜等的摄入量减少，这可能导致营养不均衡。此外，长期坚持生酮饮食还可能增加营养不良、便秘、肾结石、痛风、骨质疏松等疾病的风险。

　　此外，金怡丹说，生酮饮食还可能对心血管健康产生不利影响。虽然短期内生酮饮食可能通过改善代谢状态有助于降低血脂水平，但长期高脂肪摄入可能导致血液中“坏胆固醇”（低密度脂蛋白胆固醇）水平升高，增加心脑血管疾病的风险。此外，生酮饮食还可能导致血液中酮体水平升高，与心脏衰竭和全因死亡风险的增加有关。

　　这类人群不建议生酮饮食

　　“对于肝脏功能不佳、慢性肾脏疾病、糖尿病、高胆固醇、胰腺相关疾病等人群来说，不建议尝试生酮饮食。此外，孕妇、哺乳期妇女以及儿童和青少年等特殊人群也不适合采用生酮饮食进行减肥。”金怡丹向记者强调，除了生酮饮食外，还有很多健康的减肥方法可供选择。

　　例如，可以通过适当的运动和合理的饮食控制来实现减肥目标。运动能够加速身体的新陈代谢，促进脂肪燃烧；而合理控制饮食则可以帮助减少热量的摄入。将这两者结合起来可以达到更好的减肥效果。此外，增加健康低脂食物的摄入也是一个好办法，比如富含膳食纤维的蔬菜、水果和粗杂粮等，这些食物不仅可以增加饱腹感，还能帮助减少不必要的热量摄入。

　　金怡丹建议，普通人可以依据《中国居民膳食指南（2022）》进行健康饮食，合理规划一日三餐，做到定时定量、饮食有度、避免暴饮暴食。具体来说，早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%，午餐占30%~40%，晚餐占30%~35%。坚持以谷类为主的平衡膳食模式。每日膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。建议平均每天摄入的食物种类不少于12种，每周不少于25种，确保食物多样性和营养均衡。这样的饮食习惯不仅有助于维持健康的体重，也能提供人体所需的各种营养素，促进整体健康。