■吴越悦

　　每到秋冬季，最引人注目的便是菊，作为梅兰竹菊“花中四君子”之一的菊，在中国文化中具有独特地位。

　　唐代诗人元稹赞道“不是花中偏爱菊，此花开尽更无花”，表明深秋时节百花凋零，唯有菊傲然独放。东晋陶渊明“采菊东篱下，悠然见南山”的千古名句更是道出令人心向往之的田园闲适生活。

　　菊花品种越来越奇特

　　和大多数春夏盛开的花不同，越是霜寒露重，菊花开得越艳丽。

　　永康六中的老师应玲珍从2019年开始，每年的这个时候，都会晒出自家的菊花照片。她出生在一个菊花盛开的季节，所以对菊花比较喜爱。

　　她很少买苗，种的菊花基本上都是自己扦插，按照她的话来说，就是零成本养花。

　　据说，现在的菊花品种越来越多，花型也越来越大，越来越奇特。在应玲珍家的小阳台上，现在种有30多种菊花。今年，她又入手了10多个品种的大菊花。

　　这些菊花，都有好听的名字，比如小菊品种里的卢布、香草沙拉、橙荷、可爱多、乒乓菊、草莓心、小太阳等。还有大菊里的洹水映日、洹水映月、玉壶春、春江花月等。

　　养过菊花的人，很多都感觉不好种，但是应玲珍说，其实菊花很好打理，只是每年都需要重新扦插。开完之后，修剪完残花，加点土或是换下盆，等到开春的时候，就会抽出很多新芽。

　　菊花的种类不同功效也略有差异

　　菊花起源于华夏，自有文字记载，已历时3000多年。它们最早进入中国人的生活，不是从“花盆”开始，而是作为药材。

　　最近这段时间，当你走入山野和田园，会发现或黄或白的小花在秋风中摇曳。走近嗅嗅，香气扑鼻。

　　近期，金华市民牟敏美去山上玩的时候，看到了成片的野菊花，便摘了一些回来。

　　据说，将新鲜的野菊花放在清水里清洗干净以后，用纸巾将水分吸干，再放到空气炸锅低温烘干，这样就做成了干菊花，平时可用来泡菊花茶。

　　金华市中医医院药学部的王国军主任中药师说，按产地和加工方法不同，菊花可分为亳菊、滁菊、贡菊、杭菊、怀菊等。种类不同，功效也略有差异。

　　菊花的花瓣黄色的为黄菊，如杭黄菊。现时市场上，卖得最火的金丝菊，就属于黄菊花，黄菊花多用于疏散风热。

　　若想借喝菊花茶达到平肝明目的效果，那么，更推荐白菊花。白菊花的花瓣为白色，常见的有滁菊、杭白菊等。

　　市场上有一种胎菊，是杭白菊未开放的花蕾。像一个球形，花瓣不散开，色泽金黄、气味浓郁。用来泡茶，茶色金黄，香气纯正、浓烈，这是菊花中的上品。

　　还有一种小小的，也呈球形的，是野菊花。野菊花多长在路边、山坡等地。在花初开时采摘的野菊花，气味芳香、味苦，清热解毒效果最佳。

　　菊花还给生活增添了诗意

　　还有一些人，用晒干的菊花做成菊花枕。

　　胡女士有用菊枕的习惯，她表示，很多花都可以制枕，但花枕中属菊花枕最妙。菊花枕的制作非常简单，她在家里种了杭白菊，菊花盛开之时，采下、晒干，装入枕囊即可。

　　其实，唐宋时代，就比较流行菊枕了，据说有清头目、祛邪秽的妙益。倚着这样的枕头读书、与朋友闲谈，是很清雅的享受；枕着一囊花瓣入睡，连梦境都是在花香的弥漫中绽开，自然神清气爽，睡眠质量提高。所以，古人提倡这种“香花心枕”，不仅是为了给生活增添诗意，也是保健、养生的一种方式。

　　到了魏晋时期，人们开始大量栽培菊花，并逐步发展为观赏花卉。当时最著名的爱菊人，当数陶渊明。他种菊，也咏菊，“采菊东篱下，悠然见南山”。菊花也因为他淡泊名利的品格，成了高洁、孤傲的代言花。

　　当然，陶渊明把菊花采下来，也不一定是插到花瓶里，有可能把它做成了一道菊花美食，因为他在诗里写过菊花酒。

　　中国人有在重阳节饮菊花酒的习俗。古时的菊花酒，是采撷鲜菊花和青翠枝叶，掺入酿酒的糯米和酒曲中，发酵一年而成。