记者沈佳慧报道　临近岁末，各类聚餐、团建、年会活动纷至沓来，在一片热闹欢愉的氛围中，健康隐患也悄然滋生。浙中医大二院（浙江省新华医院）急诊科数据显示，近期因急性胰腺炎、急性胃肠炎就诊的患者数量显著上升，为人们敲响了年末健康警钟。如何预防急性胰腺炎？过年怎样吃才健康？该院消化内科主任医师钟继红给大家支几招。

　　隐匿的“年末杀手”

　　急性胰腺炎是一种以急性腹痛为主要症状的常见消化系统疾病，是由多种病因导致胰酶在胰腺内被激活后引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应。“守护胰腺，就是守护我们的生命线”，钟继红介绍，急性胰腺炎发病急、进展快，堪称消化系统的“重磅炸弹”。正常情况下，胰腺分泌的消化酶会在肠道内被激活，助力食物消化。但暴饮暴食、过度饮酒后，短时间内大量油脂涌入血液，超出了身体代谢负荷，血脂水平急剧攀升。血液中的脂肪颗粒易沉积在血管壁，造成血管狭窄、堵塞，不仅影响血液循环，还会促使胰腺微血管栓塞，进一步诱发急性胰腺炎发作。钟继红进一步指出，高脂血症本身也增加了冠心病、脑卒中等心脑血管疾病风险，让患者在不知不觉间陷入健康泥沼。

　　高脂血症性胰腺炎的诊断，首先要符合急性胰腺炎的诊断标准。“急性胰腺炎的诊断从三方面诊断：一是腹痛。腹痛是急性胰腺炎最早出现的症状，也是最典型的症状。急性发作，为持续性疼痛，位于上腹或左上腹，可向背部、胸部放射；二是血清淀粉酶升高超过正常的3倍以上；三是影像学检查，包括B超、CT或者磁共振，显示胰腺水肿、坏死，同时胰腺周围有渗出的变化，这样我们可以诊断为急性胰腺炎。”

　　预防比治疗更关键

　　面对年末这波健康危机，钟继红表示，预防远比治疗更为关键。首先，在饮食上要懂得克制。聚餐时，别让餐桌沦为“战场”，浅尝辄止即可。尽量减少油炸、油煎食物摄入，多选择清蒸、水煮的菜品，用蔬菜、水果平衡膳食结构，主食搭配适量粗粮，既能增加饱腹感，又能减少油脂摄取，每次进食控制在八分饱左右。饮酒需适量，白酒、啤酒不宜过量饮用，红酒也并非多多益善，酒精摄入量越少，胰腺等脏器的负担就越轻。

　　其次，运动是身体的“清道夫”。即便年底工作繁忙，每天抽出30分钟快走、慢跑、室内健身操这类有氧运动也并非难事。运动能加速新陈代谢，促使血液中的脂肪分解消耗，降低血脂浓度，让血管和胰腺都能“松口气”。

　　规律作息更是不能忽视的一环。熬夜狂欢、日夜颠倒会扰乱身体生物钟，影响激素分泌与代谢功能。每天保证7~8小时充足睡眠，让身体脏器在夜间得以充分休息调养，维持正常运转，增强抵御疾病的能力。

　　钟继红提醒，倘若在聚餐后出现腹部疼痛，尤其是上腹部持续性剧痛，伴有恶心、呕吐、发热等症状，千万不要心存侥幸，自行服药了事。这很可能是急性胰腺炎或其他严重疾病发出的信号，应第一时间前往医院消化科就诊，通过血清淀粉酶、脂肪酶、血脂及腹部CT等检查项目快速明确病因，争取在发病初期就展开有效治疗，为康复赢得先机。