◎许诺

　　秋风起，板栗熟，朋友圈晒采板栗的图片多了，街上糖炒栗子的店铺前,买栗子的人也开始多了起来。

　　记得小时候，每到天气微凉，小伙伴们就爱结伴去山上采野生毛栗。几个孩子用稚嫩的小手先将枝条折下，一手拿树枝稳住毛栗，一手拿山上的小石块，敲打外面厚厚的刺球；待到裂开口子，再用手掰开取出里面的果子瓜分掉。运气好的话，多半能碰到成熟的毛栗，自己就咧开了口子，省去“砸”取的这道工序，吃起来也格外鲜甜。

　　近山的野生毛栗个头都不大，果核远没有现在的板栗饱满，但在零食匮乏的孩提时代，能采到这样的新鲜果实，已是非常高兴和满足。虽然采摘的过程难免被毛刺划破手臂、刺中手指，甚至会有小刺扎进肉里，但这丝毫不会影响每年去“收获”的热情。等到再长大一点，我们会从家里拿个棉手套，提个篮子，摘一篮回家拜托大人剥。力气大一点的孩子，会用割刀先把毛栗连叶带枝割下来，再用火钳直接把刺球夹出来拿回家。剥出板栗后，放到灶头里煨一煨，或者放在铁锅里简单翻炒一下，特别香、格外甜。

　　都说栗子红烧肉是道美味的养生菜，既活血又益肾。印象里，小时候我是没有吃过用野生毛栗烧肉这道菜，大概是因为那时候吃肉本就难得，而毛栗采回来，也是藏不到烧肉的时候，就已早早被装进了脾胃里。所以，长大后，吃到脆香软糯的糖炒栗子、油香粉甜的栗子烧肉，就会禁不住想，用小时候采的野生毛栗烧肉，不知会是怎么样的味道？

　　时光易逝，仿佛弹指一挥间。长大后走过不少地方，吃过许多美食，能回味起来的却也不多，倒是那些儿时尝过的食物，回想起来还唇齿留香。这或许是因为童年不可复制吧。尽管那些小时候的味道还在，但心境和乐趣早已时过境迁。