■通讯员郑孝增　记者杜成敏

　　近日，在武汉举行的首届全国流行菜烹饪大赛上，衢州市技师学院教师蘧[qú]立健制作的“香煎带子配橙汁”以其独特的风味和新颖别致的造型获得评委一致好评，斩获金奖。

　　25岁的蘧立健毕业于高职，在校时就获得过全校技能大赛第一名，取得中式烹调师和公共营养师资格证；2013年获得全国热菜大赛银奖；眼下，入职衢州市技师学院一年，就又斩获了首届全国流行菜金奖。

　　虽然年纪轻轻就各项荣誉加身，但在蘧立健身上看不到浮躁和轻狂，他内敛谦逊，显得文质彬彬，除了备课上课，其他时间都是在烹饪实训室里操作，或和同行切磋琢磨菜式，有时为了试制和研发一个新菜品，他会反反复复地试菜，直到满意为止。

　　盛夏时节，实训室的灶台上烈焰灼灼，闷热无比，寒冬腊月，手中冰冷的菜刀冻得手指僵硬。但是无论多恶劣的天气总能看到蘧立健刻苦钻研的身影，就连节假日，别人都在休息时，他还辗转各大酒店拜师学艺。

　　“中式烹调对刀工非常有讲究，只要几天不练，手就会生疏，刀感就会迟钝。”蘧立健这样说。

　　中式菜肴，讲究“色香味形皿”俱全，需要厨师有较强的综合素养，不但刀工要过硬，还要有一定的美学基础、色彩理论学以及中华传统文化底蕴。这次蘧立健的获奖菜品，就具备了以上所有元素 。蘧立健说，灶台虽小，乾坤很大，学习、修炼技艺是一件一日都不能停的事。

　　获奖后的蘧立健非常低调，他说，“荣誉只代表过去，自己的职业生涯刚刚起步，还有很远的路要走，需要不断地精益求精，努力做到极致，这才是工匠精神的精髓。”作为一名教师，他认为自己必须以身作则，把精益求精的工匠精神传递给自己的学生。