■单玖旺

　　在美味历史上，能与靓汤媲美的美食只有一种——粥。按照北方的传统讲究，初一饺子、初二面、初三合子往家转、初四烙饼卷鸡蛋，初五“破五”还吃饺子。但是，每晚若有暖暖的一碗粥暖胃，便为那奔波的假日生活又增添了一份浓郁的温情。据说“黄帝始烹谷为粥”，粥又被称为“天下第一补人之物”。宋代陆游的《食粥诗》中说“我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”；苏东坡则写道“身心颠倒不自知，更知人间有真味”。本报在假日特为您从三十到初七每日配制了一种粥品，多喝粥可有效护肝补脾。