■陈日益

　　现代医学研究证明，水是人体内最好的润滑剂和溶剂，体内有很多物质必须溶于水才可以发挥生理效应。可见，对于人体而言，喝水的意义不仅仅限于解渴，它是保证人体各项生理功能正常运转的枢纽。

　　有关研究表明：每天清晨饮用一杯20℃的新鲜凉开水，经过几年之后，就会产生神奇的效果。医学家在一次老年病防治调查中发现：460名65岁以上的老人，每天清晨喝一杯凉开水，持续5年后，其中82%的老人面色红润、精力充沛、牙齿坚固，每天还能步行10公里，而且他们中没有人得过大病。另一份研究报告证实：若能经常饮用凉开水，有预防感冒、咽喉炎和某些皮肤病的作用。

　　为什么晨饮凉开水对身体保健有如此的神奇作用呢？

　　首先，人在一整夜的睡眠过程中，由于夜间的排尿和显性（如出汗）或不显性（如呼吸及皮肤蒸发）失水，消耗了体内大量的水分（一个晚上人体流失的水分约有450毫升），早晨起床后人体会处于一种相对的生理性缺水状态，血液的粘稠度自然增高；晨起喝水可以及时补充身体代谢失去的水分，可有效地增加血溶量，使血液得到稀释，降低了血液粘稠度，有利维持血液的正常循环，防止心脏血管疾病的发生，还能让人的大脑迅速恢复清醒状态。

　　其次，晨起时胃肠道已基本排空，此时喝一杯凉开水，能起到很好的“内洗涤”作用：刺激胃肠的蠕动，湿润肠道，软化大便，促进大便的排泄，有助于防治便秘，并对缓解痔疮、肛裂的症状有益。同时，早上起床后为身体补水，能让水分迅速输送至全身，有助于血液循环，还能帮助肌体排出体内毒素，滋润肌肤，使皮肤水灵灵的，具有良好的美容养颜功效。

　　第三，自来水在煮沸后的冷却过程中，其所含的气体比未煮沸时少了1/2，使水分子之间更为紧密，内聚力增大，表面张力加强，导电率改善，其生物活性与生物细胞内的水十分相似，很容易透过细胞膜进入细胞内参与各种新陈代谢，从而起到容易解渴、调节体温、输送养分、清洁内脏及帮助排泄体内废物的作用。

　　第四，常喝凉开水，还能增加血细胞中血红蛋白的含量，促进机体免疫功能，提高人体抗病能力，不易患感冒、咽炎等常见病。调查研究发现：平时有喝凉开水习惯的人，其体内乳酸脱氢酶活性比较强，肌肉中乳酸等代谢产物能及时被清除到体外而堆积少，故不容易产生疲劳，可使人保持良好的体能和精力。

　　专家指出：晨饮凉开水除了注意温度（以20℃～25℃为宜）外，在开水的冷却过程中要盖好杯盖，冷却后及时饮用，不要让凉开水在空气中暴露太久，否则，气体会再度溶入水中，使凉开水奇妙的生物活性丧失。再者，要纠正“喝水是为解渴，口不渴不喝水”的观念，因为出现口渴说明机体细胞已经缺水了，这时补水的生理作用将会大打折扣。一般来说，正常的成年人每天至少要喝约1500毫升的凉开水，才能满足机体新陈代谢对水的需求。