彭辉

　　很多人都认为，像绍兴黄酒这样的传统劳动密集型产业，根本无法实现信息化。然而，作为绍兴黄酒企业典型代表——会稽山，却着力推动着企业信息技术的集成应用，让百年老字号焕发出勃勃生机。

　　思变突破：百年老字号志在“信息化”

　　始创于1743年的会稽山绍兴酒已有270多年的酿造历史了，是中国黄酒行业中为数不多的百年老字号，也是国家级非物质文化遗产“绍兴黄酒酿制技艺”传承基地，《黄酒》、《绍兴酒》国家标准的主要起草者，1915年，会稽山代表绍兴黄酒，参加巴拿马太平洋万国博览会，为绍兴黄酒获得了第一枚国际金奖。从此，绍兴黄酒声名鹊起。

　　作为老字号企业，“会稽山”也像其它绍兴传统黄酒企业一样，对经济大环境的依赖度不高。由于管理方式粗放，“会稽山”也经历过最原始的纯手工计数、统筹阶段，但这背后繁复的工序和海量的信息，经常会导致统计环节出错。随着企业规模的不断扩大和业务管理不断规范，信息流滞后于物流和资金流、数据信息不能实现远程实时共享等问题日益困扰着百年老字号的可持续发展。

　　当传统与创新发生碰撞，究竟如何发展才是正确的选择？在经历过太多的经验和教训后，百年“会稽山”意识到，老字号原有的金字塔管理模式已不再适应信息时代飞速发展的需要。在信息化飞速发展的今天，如何利用信息技术，改变管理模式，让员工体会到信息化带来的好处，真正实现企业整个运营管理链的畅通、高效，才是企业目前最为紧要的工作之一。

　　于是，公司把信息化项目建设当作“一把手”工程来抓，针对酿酒行业和企业实际，“会稽山”紧紧围绕“改造提升传统工业，优化管理流程、提高生产效率、实现节能减排、确保安全生产、整合产业链”目标，按照“总体规划、管理先进、简化操作、合理可行、分步实施”思路，以“高起点、高目标、高质量、高效率、高效益”工作要求，下设工作组，形成了各负其责、齐抓共管、协同推进的工作格局，有力地保证了信息化建设项目的循序渐进和顺利实施。

　　信息化：百年老字号改革“引擎”

　　近年来，百年“会稽山”着眼于企业管理需求，分步推进企业信息化项目建设，优化核心业务流程，加大信息化在产、供、销、财物等环节的运用，提高公司资源利用效能和工作效率，降低了管理和运营成本，提升了企业市场应变能力和竞争能力。信息化水平的逐步提升，带给“会稽山”最大的好处是效率和效益。过去要几天才能汇算出的数据，现在一个小时就能完成，过去要靠人跑来跑去传递的信息，现在一上线，全都通了。过去难以控制的业务活动，现在可以实时监控，量化评价。

　　通过建立统一的OA协同办公系统，百年“会稽山”改变了传统的“金字塔”管理模式，简化了工作流程，公司领导和员工通过平台随时提交事务，并且可随时随地处理工作，实现了跨地域、跨公司、跨部门关键信息的共享。通过建立智能考勤系统以及业务员外勤通系统，公司管理者可在后台上看到员工上报的各种信息和业务数据，及时了解业务人员的活动范围，实时查看员工位置轨迹和工作详情，了解产品销售情况及市场动向，帮助企业管理者轻松实现对一线业务人员工作过程中“在哪儿，做什么，怎么做”的精细化管理。

　　随着企业规模不断扩大，如何汇总销售情况、及时掌握库存信息等工作都成为挑战。怎么办？这就需要依靠信息化手段代替人工。为此，通过建立财务管理信息化系统和ERP供应链管理系统，百年会稽山把销售、生产、采购、财务、质量、仓存等各个方面进行有效集成，管理者可以随时调阅数据，随时可以对历年同期的产、供、销、存的数据进行分析对比，及时准确地掌握信息，助推了企业以销定产管理模式的顺利实现。

　　网络信息化时代的到来，电子商务也越来越被大家所重视。通过建立黄酒电子商务平台，会稽山加强了对经销商的统一管理，实现了销售订单、营销费用管理、客户关系管理信息化，大大提升了公司营销管理水平，为赢得市场创造了先机。同时，“会稽山”紧跟时代步伐，借助酒仙网、淘宝网、京东等电子商务平台，搭建品牌专属网络销售网站，将线下实体店的产品搬到网络上销售，全方位打造营销新渠道。此外，公司加大了微博和微信的互动营销，让更多消费者，特别是年轻消费者了解绍兴黄酒，传播了正能量，提升了“会稽山”品牌知名度和美誉度，唱响了网络E时代。

　　信息化：铸就百年老字号“安全门”

　　信息化带来全新的技术支撑，让老字号的产品底气更足。近年来，“会稽山”加大科技投入，借助信息化手段，引进绿色酿造和清洁生产技术，自主研发出集机械化、自动化、信息化、智能化的黄酒自动化酿造生产线，生产过程配料精确，流程顺畅有序，电脑全程监控，从一粒米到一滴酒，整个酿造过程完全在不锈钢管道、不锈钢罐体之间全封闭进行，形成了生产标准化、管理数字化、操作电脑化、信息可视化、环境无尘化、质量全程监管化的生产控制流程，有效地保证了酒体的口感、品质、风格和酒体的安全、稳定、可控，从而让这个传承了千年的绍兴传统产业散发出更鲜活、更现代、更醇香、更安全的气息。

　　食品安全关系到每一个人的健康福祉，生产安全优质的产品，实现产品的可追溯，是企业应当履行的最基础的社会责任和基本义务。为此，会稽山在每条黄酒自动化灌装生产线上都安装了防伪防窜系统，系统会对产品生产、成品入库、质检、仓储管理等工序信息进行自动化采集，通过产品电子监管码查询，便可实现产品从生产、库存、出库至市场销售的业务链信息追溯，为产品流向和质量跟踪提供了强有力的保障，同时也加强了企业分销渠道及库存管理，确保了产品窜货等扰乱市场秩序的现象发生。

　　百年的风雨沧桑，百年的磨砺奋进，百年的探索积累。如今，百年“会稽山”通过科学高效的信息化管理，已助推传统的百年老字号焕发出新活力。未来，百年“会稽山”将把信息化建设放到更重要的位置去实施，统一规划、统一建设、统一运营、统一管理，小步快走，分步实施，力求实现公司各个层面、各个领域的信息化，把信息资源变为生产力，及时、准确、全面地指导生产，帮助决策。