■刘　鹏

　　据媒体日前报道，中储粮辽宁“以陈顶新”事件之后，有稻谷加工企业向记者反映，目前我国大米市场普遍面临“稻强米弱”格局，加工企业为维持生存，只能转而加工更多的陈粮以降低成本，最终可能导致流通到市场上的陈米越来越多。

　　“流通到市场上的陈米越来越多”并非危言耸听，其至少有两大形成因素：一是加工企业有加工陈米以降低成本的冲动。换言之，作为生产与消费的中间环节，加工陈米更受欢迎，消费者自然有了更多吃到陈米的可能。二是陈米受宠，新米的市场份额被挤占，也必然导致新米拖成陈米的问题。如此恶性循环，最终难免是今年吃前年米，明年吃去年米。

　　虽然处在保障生存，甚至营养的角度来说，陈米只要不变质，其与新米并无本质区别。而且大米的质量以“粗糙率、不完善粒、杂质”等为衡量标准，并不以新陈为标准。但色泽、口感、产后时间长短等外在品质等，也不能完全忽略。至少，在市场上陈米新米，因为这些外在的品质等，是存在价格方面差异的。

　　此外，处在消费者权益的角度讲，消费者有知情权、选择权，他们花钱买了米，就有权利知道这些米是新米还是陈米，是陈米的话，是多少年的陈米？同时，消费者如果想买新米，至少要有一个选择的标准！

　　但事实上，我国目前市场上供应的大米，很难在打开包装之前，或者从外观上分清楚是陈米还是新米。同时，因为“勾兑”“抛光”等不良加工行为的存在，连专家也会被难住，消费者自然也就没有了选择权，甚至没有最起码的知情权。

　　处在粮食生产与消费的总角度看，我们并没有理由过分地歧视陈米。但消费者从市场上购买的大米，到底是陈米还是新米，不能总是傻傻地说不清，也不该总是让消费者迷迷瞪瞪地看不清。对此，最好的解决办法，无疑是出台相关规定和标准，由生产者、监督者一起在大米的包装上，同时标注收割日期和出产日期，然后由消费者自行选择购买。对此，日本等一些国家早就这么做了，我们又何乐而不为呢？