■记者谢邹翔　通讯员徐尤佳

　　“药膳其实并不像人们想象的那种，是黑漆漆的、药味浓厚的。我想推荐给大家的药膳，是好吃、好做，又有好效果的，自己在家里就能操作。” 杭州市中医院的詹强副院长如是说。

　　詹强出生于中医世家，所以他小时候吃过各种药膳。浓厚的中医氛围，加上对药膳的兴趣，使詹强开始潜心研究药膳。最近，詹强就出了《中药做的家常菜》一书，专门教大家做药膳。这里便挑选“金银丝瓜”一例，以飨读者。

　　金银花是清热解毒的良药,它甘寒清热而不伤胃。金银花具有“久服轻身、延年益寿”的功效。而丝瓜的功效也很大，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。

　　这道菜性质比较寒凉，推荐给湿热体质和痰湿体质的朋友。

　　“金银丝瓜”这道菜的制作过程是这样的：金银花3克、丝瓜400克。丝瓜洗净，切成小段备用。金银花用开水泡开备用。油锅烧至六成熟下入丝瓜，然后放入金银花。把金银花药汁调好味，加入淀粉勾芡，一起翻炒后出锅即可食用。