◇记者王艳

　　民间素有冬季进补之说，然而温州市中医院肾内科董飞侠主任医师告诉记者，冬季盲目药补，不如仔细推敲自家餐桌食谱。因为在众多的补品中，不外乎含有氨基酸、蛋白质、微量元素、生物激素，而这所有的一切，都能通过饮食得到补充和供应。

　　黑色入肾，与冬相应，肾藏精气，精气为生命之原动力，是人体各种功能活动的物质基础，与人体生长、发育、衰老以及免疫力、抗病力密切相关。董飞侠建议，每日早餐吃黑色食品，可以补足精气，提高免疫力，保持旺盛的精力。如可食用黑米黑豆粥、黑芝麻糊、黑枣黑木耳羹、黑魔芋饼、乌骨鸡肉、紫菜等。

　　午餐应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。可选用粳米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类，韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜类，羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉、鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼等肉食类，也可多吃些如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝等含钾、钠、钙、铁的食物。

　　晚餐首选汤粥，这是因为人们在冬季胃口大开，常不由自主地吃下更多营养美味，晚餐太丰富更容易使人发福。所以冬季的晚餐应首选汤或者粥，因为它们不仅能暖胃，还能提供矿物质、纤维和维生素。

　　冬季气温较低，人体尿量增多，钾、钙等无机盐随尿液排出的量也增多，应及时予以补充。两餐之间可以吃些橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆、香蕉等水果。有些人说冬天水果都冷冰冰的，吃了肠胃不舒服。董飞侠建议，冬天水果可以蒸着吃或者煮着吃。水果蒸煮过后可以减轻生冷对胃肠的刺激，减少脾胃阳气的损耗。一般来说，水果蒸煮着吃适合大部分人，尤其是脾胃虚弱者、老人、小孩和产妇等。水果蒸煮后，一些耐热的蛋白、脂类物质能保留下来，膳食纤维、糖类等也相对完整，而且有些加热后的水果有健脾养胃、美容的作用。适合蒸煮着吃的水果有：苹果、梨、橙子、枣子、山楂、香蕉、甘蔗、马蹄等。

　　董飞侠提醒，冬季食疗也要根据自身情况，有针对性地加以食疗，并坚持整个冬天。若本身原已有病，食疗要有针对性，最好遵照医嘱，不可盲目。比如糖尿病人，可用淮山药、葛粉等作为食疗品，但忌用粳米及其他含糖较多的食物。凡血脂过高、动脉硬化，有冠心病、胆囊炎、痛风等疾病者，绝不可多食高蛋白、高脂肪、多糖分的食品，如甲鱼、阿胶、桂圆、牛鞭、鹿蹄筋等，以免助长病情发展，越补越糟。