■记者王艳

　　糖尿病，是一种富贵病，与饮食有密切关系。对于糖尿病患者来说，在饮食上有很多禁忌，不合理的饮食，可以让患者的血糖居高不下，或者大起大落。通过饮食控制，可以使尿糖消失或减少，降低餐后高血糖，纠正代谢紊乱，预防和治疗急、慢性并发症，同时供给病人足够的营养，改善病人的整体健康水平。

　　浙江省新华医院中医科周旭文副主任医师提醒，挑食在很多人眼中都是不被认可的，但糖尿病患者要学会挑食。

　　控制糖类的摄入，是糖尿病人饮食治疗的关键，除了不能直接食用蔗糖和葡萄糖外，甜食、水果及含蔗糖和葡萄糖多的蔬菜如土豆、胡萝卜、甘薯等也应严格限制。果糖的分解不需要胰岛素的参与，是可以吃的。但蜂蜜的主要成分是果糖与葡萄糖，也应慎食蜂蜜。

　　糖尿病人因代谢紊乱，蛋白质分解过速、丢失过多，所以膳食中应补充适量奶、蛋、鱼、瘦肉和豆制品等含蛋白质丰富的食物。一般病人每日每千克体重需蛋白质1—1.5克。儿童、孕妇、乳母、消瘦的重型患者和营养不良的病人，应酌情增加。

　　糖尿病人限制脂肪摄入。一般病人每日总量为50—60克。消瘦病人可适当提高脂肪量，肥胖病人应严格限制脂肪摄入量，每日不宜超过40克。为防止动脉硬化，最好选用各种植物油，并要限制高胆固醇食品，如鱼子、蛋黄、肥肉、动物脑髓及内脏等。

　　糖尿病人特别要注意补充维生素B1。因主食减少后，维生素B1摄入不足，容易引起各种神经系统疾患。粗粮、豆类、瘦肉等含维生素B1较多，可多选择食用。

　　周旭文提醒，糖尿病人每日的主食也应严格限制，每日的饮食总量应当合理控制。伴有并发症的患者，尤其要管住自己的嘴。比如糖尿病高尿酸血症，可诱发痛风，应该大量饮水（每天>2升），限制嘌呤含量较高的食物如动物内脏、海鲜类等。糖尿病高脂血症，脂代谢异常易导致心脑血管并发症，要减少脂肪摄入，增加膳食纤维，控制酒精和盐的摄入。