记者蔡东鸣、杜成敏、胡翀摄影报道　在限定时间内，基本不用辅助工具，仅用眼、口、手等身体感官，就要判断出糯米及酒药的质量和成分，并从中选取所需的酿酒原材料，这是酿出好酒的第一步，也是关键一步。

　　昨天，2016年浙江省黄酒酿造工职业技能大赛在绍兴市柯桥区隆重开锣，此次比赛共吸引全省7支代表队，共31名黄酒“酿造大师”齐聚一堂，他们将在两天的赛事时间内比拼造酒技艺。

　　此次比赛是我省第一次在全省范围内开展黄酒酿造工职业技能竞赛，对黄酒酿造行业的技能提升和人才培养，对技艺的传承和发扬，都有着积极的意义。

　　图为选手正在鉴定糯米和酒药的质量。