■记者王艳

　　“这些隔夜菜一定不能吃，就怕美味变毒药！”“海鲜维生素同食中毒”“酸性体质是万病之源，易致癌”……手机微信朋友圈作为信息的“集散地”，各式各样说得信誓旦旦的“健康常识”令人眼花缭乱。那么，这些信息是否科学？

　　宁可信其有，不可信其无

　　大学老师张燕最近比较郁闷，父母轮番和她分享所谓的健康信息，其中最多的是与“吃”有关的健康养生类文章。不仅如此，两个人还经常为此争论不休。妈妈说多吃点酸促进消化，爸爸却说酸性食物易致癌；妈妈说经常爬爬楼梯爬爬山可以锻炼身体，爸爸却说要保护关节不能多爬，两人都坚持自己是对的。

　　张燕的父母不是个例。打开微信朋友圈，各种所谓的“健康信息”比比皆是。有些还被冠以“第一”、“百分百”、“你必须知道的事”，或是“毒药”、“致癌”等令人惊悚、引起人们不安全感的字眼来吸引读者。天天关注和转发这类信息的中老年人居多，他们对健康分外关注，通常抱着宁可信其有，不可信其无的心态，盲目相信网传信息。

　　专家对话微信健康传言

　　健康养生与食品安全问题是民众日常生活中的大事，有不少信息往往经过多次加工，被改头换面后更加贴合时效性和当地性，从而获得广泛传播，成为传言中的主题。记者选取了近期微信朋友圈转发较多的一些信息，请专家一一点评，以下为其中比较有代表性的一部分。

　　微信传言：海鲜和维生素会产生砒霜，导致中毒。

　　专家对话：浙江省营养学会副理事长兼秘书长、浙江大学医学院附属第二医院营养科主任张片红主任医师介绍，根据网上的说法，大量的维生素C会和五价砷反应产生砒霜，但这是一个复杂的反应过程，发生的条件非常苛刻。按照推算，要想达到中毒甚至死亡，一次必须吃15公斤虾才能达到最小中毒量，吃150公斤虾才能达到最小致死量。

　　微信传言：1斤地瓜叶=10斤人参。

　　专家对话：张片红强调，人参之所以稀奇名贵，主要与它的药用价值有关，它对调节人的中枢神经系统、强心、抗疲劳、调节物质代谢等有明显功效。而地瓜叶尽管营养价值较高，也更适宜我们寻常百姓食用，但要说1斤地瓜叶能顶10斤人参就未免太夸张了，因为地瓜叶和人参根本没有可比性。

　　微信传言：“酸性体质”是百病之源，易生癌，选择食物要注意酸碱平衡。

　　专家对话：浙江省肿瘤医院膳食科营养师宋灵兰分析说，肿瘤有众多诱发因素，唯独不包括“体液变酸”。说“酸性体质”易生癌，没有丝毫科学根据。在现代医学中根本没有“酸性体质”、“碱性体质”这些词，把“酸性体质”看作百病之源的说法，纯属无稽之谈。同样，因为在正常生理状态下，人体内酸碱平衡，无法通过饮食调节。

　　微信传言：“蒜你狠”，大蒜汁可以预防脱发。

　　专家对话：杭州市中医院皮肤科主任王小勇副主任医师介绍，头发脱落是一个困扰很多人的自然生理现象，造成脱发的原因有很多，跟个人的身体状态、免疫状态有关系。民间流传的各种防脱发妙方，有些只对某一部分人有效果，有些则有一定的副作用。大蒜汁过于辛辣，一般人头皮根本承受不了，只是外用不仅没有效果，过度刺激还可能导致头皮损伤，引发头皮炎症，反而可能加重脱发程度。

　　微信传言：心梗时大力咳嗽能救命。

　　专家对话：杭州市急救中心医教培训科科长鲁美丽说，心肌梗塞十秒急救法不可取，咳嗽不但解决不了问题，反而会加重病情。在疾病发作时，患者如有可能，应该发出呼救信号，争取最快得到有效急救。

　　半数以上微信健康信息不靠谱

　　微信朋友圈热传的健康常识看似很有“道理”，然而从专家点评的结果来看，半数以上的微信“健康信息”夸大其词、以偏概全，不靠谱、不科学，甚至无中生有、纯属谣言，是伪科学。

　　张片红表示，民以食为天，健康饮食和食品安全方面的传言比较多，然而不少是夸大其词不靠谱的。一次食用海鲜要达到几十甚至上百公斤的量才有可能会中毒，现实生活中谁会这样吃？方便面因为含有食品添加剂、热量高、营养成分单一等并非“健康食品”，但与“垃圾食品”画上等号，有失偏颇。而且，食品添加剂并非一无是处，更不是洪水猛兽，人们对食品添加剂反感，只是因为有企业打出了种种“无添加”的噱头。

　　浙江省中山医院骨伤科主任林瑞新主任医师说，一些颠覆传统的所谓健康养生信息说是善意提醒，实际上可能只是为了吸引眼球。它们常披着科学的外衣，乍一看，吓一跳，但仔细分析，却存在很多漏洞。这种多是商家自身的宣传，不靠谱。

　　宋灵兰也说，“酸性体质”、“碱性食物”就是无中生有的伪科学，之所以反复被提起，完全是商家为了更好地推销自己的商品。

　　另外，各种传言利用人们的焦虑与恐惧心理，喜欢以“中毒”、“致癌”、“不看后悔”等标题危言耸听，实际上只是以讹传讹，但是因为传播者是朋友圈互相熟识的朋友，传播的信息也更容易被相信，导致不少人陷入生活误区。

　　浙江省肿瘤医院院办副主任、腹部肿瘤内科副主任医师朱利明表示，有人因听闻传言而拒绝配合接受治疗。殊不知，化疗不但能杀死癌细胞，也会杀死正常细胞，这是客观事实，但在化疗后绝大多数的正常细胞恢复得非常快，副作用会逐渐消失，健康细胞得以正常生长。盲目听信传言不仅对身体无益，反而可能危害身体健康。

　　关注权威机构健康信息

　　健康传播在新媒体时代出现了碎片化现象，人们获取这方面的信息更加容易，但权威的健康信息与虚假的信息混杂，分辨信息真伪的难度加大。很多人有获得准确、权威的健康信息的迫切愿望，但是不知道信息是否科学正确，感到无所适从，结果不该防的防了，该防的却没防，健康反而受到威胁。

　　浙江省疾病预防控制中心健康教育所副所长徐锦杭表示，目前我国居民的健康素养整体水平还比较低，国家卫生计生委公布2014年我国居民健康素养仅为9.45%。没有医学背景、缺乏专业知识的老百姓获取、识别和利用相关健康信息的能力很有限。

　　10月29日，在第二届浙江省医学科普学术大会上，有专家引用的相关部门统计数据显示，目前微信上有关养生的、营养的营销公众号占到了94%，真正传播权威健康科普知识的公众号仅占6%。

　　如何识别不靠谱的段子？徐锦杭说，2015年8月，国家卫生计生委办公厅印发了《国家卫生计生委办公厅关于印发健康科普信息生成与传播指南（试行）的通知》，大家可以根据这些生成原则对健康科普信息进行甄别。

　　当然，最简单的方法是优先选择通过机构认证的公众账号，这些账号的公信力以及发布信息的可信度更高。如由省卫生计生委主办的“健康浙江”、省健康促进与教育协会主办的“浙江健康教育”以及媒体公众号、医院公众号等。那些没有明确注明出处的小道信息最好不要相信，对口气绝对、骇人听闻的标题党也要留个心眼。

　　徐锦杭同时建议，网络主管部门和各类媒体都应加强舆情监测，可以对网络信息进行“分级”管理，涉及健康的内容严格审查。媒体也要引导百姓咨询权威机构，及时对谣言进行更正。