通讯员孙建新、沈冬明报道　 “来趟泗安，要是不去尝尝唐八仙包子，那就太亏了。”但凡有旅客问起附近有啥好吃的，在湖州市长兴县泗安镇上经营旅店的吴老板总是热情地推荐，“唐八仙的包子我从小时候吃到大，三十多年了，包子我只认他家做的。”

　　三十多年如一日

　　口碑打造包子王

　　唐八仙，大名唐春洪，在长兴县泗安镇开了家“唐八仙包子店”。说起唐春洪家的生煎包子，那在长兴的美食圈里面可是杠杠的，三十多年的口碑，吃过的人都说好。

　　家住皂山村的王大爷是包子店的老主顾，每天早上都会从乡下去镇上，为的就是这口包子。“这么多年了，味道还是这么好。以前在镇上上班，早上都会过来，这生煎底部焦脆，上半部娇嫩，咬上一口，肉香、油香、芝麻香、葱香混合在一起，好吃啊！现在退休了，还是想来，吃惯了他家的了。”王大爷笑呵呵地说道，一份生煎，再来份排骨汤，天天如此。

　　要说这包子味道怎么就这么好吃，按唐春洪的说法就是“做包子要用心”，“生煎包的面团要软硬适中，口感才好；肉馅要选肥瘦相夹的猪肉；肉馅中的葱姜水，要慢慢一点点地加入，边加入边搅打直到被肉馅全部吸收，这样做出的肉馅才会鲜嫩多汁，从选料到煎制每一步都要用心。”就这样，唐春洪终于成了长兴泗安“包子王”。

　　跋山涉水学手艺

　　倾囊相授传学徒

　　对于上门求教的学徒们，唐春洪一向知无不言，总是毫不吝啬地把自己的手艺传授给他们，带他们致富。

　　“我也是从学徒开始做起的，知道他们的苦与累，只要他们愿意学，我便愿意教。”唐春洪说道，“以前一些老师傅的手艺都不外传，只教基本功，很多东西都要靠自己摸索。”年轻时候的唐春洪为学做包子的手艺，跑遍了整个浙北大地的太湖南岸，为学到其中的诀窍吃了不少的苦，深知其中的滋味。

　　现如今，徒弟们的分店已经开到了湖州、安徽广德，甚至连山东都出现了唐八仙包子的身影。

　　卫生规范是关键

　　品牌带来成就感

　　很多人都知道，唐春洪家卖的包子不光味道好，最重要还是卫生干净，从来没有听谁说过这里包子有什么问题。多年来，唐春洪做包子始终谨守着一个原则，“做早点，卫生干净很重要。”他对店里的卫生情况要求一直很严格。

　　口碑越做越响，名气越来越大，唐春洪突然意识到，自己的店连个商标都没有，这怎么行！但是这商标该怎么注册呢？小学都没上完的唐春洪遇到了困难。

　　长兴县市场监管局泗安分局在得知这一情况后，安排工作人员主动上门与唐春洪对接。很快，在市场监管干部的帮助指导下，“唐八仙”商标顺利出炉，唐春洪的“唐八仙包子店”成了长兴县第一家包子行业注册商标的个体经营户。

　　“这就是我一生最好的证明啊。”拿着商标注册证的唐春洪带着满满的成就感说道。到如今，唐春洪已经开了3家包子连锁店，走上了品牌经营之路。

　　致富思源热心肠

　　富而思进助公益

　　唐春洪是个热心肠，遇到有困难的人，他都乐于帮助。他店里很多员工都曾是下岗工人，王传英便是其中之一，“刚下岗那会儿，可把我急坏了，工作没了，家里还有孩子要养，多亏了老唐，我是真心感激他啊！” 王传英在“唐八仙包子店”这一干就干了11年。

　　不仅如此，每到过年过节，唐春洪还会向孤寡老人送钱送物，嘘寒问暖，用老人们的话说就是“唐师傅他比我们的亲兄弟还要亲啊！”

　　有人问起唐春洪为啥要那么热心？“小时候我得了小儿麻痹症，腿脚不好，全靠身边的好心人帮助了我，现在我有钱了，该是我回报的时候了。”唐春洪的回答很朴实。