■许诺

　　送小朋友去西湖边参加生日派对，遛了一圈，发现找地方停车吃饭，甚是费脑筋。不觉逛到了杭城西溪路上，一搜，附近居然有一家 “长草”（对某事物表现出特别喜爱）很久的美食店——“东田越南粉”。吃客们在评论中纷纷送上“停车方便”“味道不错”等贴心字样，便找了进去。

　　“东田越南粉”就坐落在西溪新座一片写字楼群中。许是休息天的缘故，大中午的，倒也看不到闹市区饭点的喧嚣。进到“东田越南粉”店里，不大的店面，暖气倒是开得挺足，之前些微的料峭感荡然无存。

　　找了个靠墙的位置坐下来，迎面电视屏幕上，播放的自然是大卖点——“东田造型”历年来的各种走秀发布。东田造型是著名时尚造型师李东田于1999年创建的国内一流的时尚化妆造型机构，现在居然跨界做起了美食店，内心第一感觉是，应该会比普通人开的美食店要用心一些。

　　店里客人不多，上餐速度蛮快，刚刚将桌上“如何享用一碗美味的越南粉”贴士看完，点的三份吃食就摆得满满当当了。碗很大，汤挺多，料似乎不是很足，除了河粉，只看到两只虾。后来听服务生介绍说，其他都不重要，关键是这汤。为了这碗牛骨汤，东田请来了东南亚“御厨”坐镇，每天一早就开始熬，用的底料是牛骨和牛腱，加入香茅、南姜等东南亚天然香料，慢火细熬8小时。熬好了汤后，河粉的制作工艺就非常简单了。只要将河粉在沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干，注入熬好的牛骨汤，配上牛肉、蔬菜，调味即可。原来美味的玄机在汤里！

　　果然，冬阴功汤底酸酸的，虾也很新鲜，看似清淡的牛骨汤入口，味道浓郁，但不显油腻。特别是生牛肉河粉，粉煮成了半透明状，嚼起来颇有弹性，生牛肉被切成了薄片，直接烫在河粉里，刚上桌时你还能看到一丝丝的嫩红色。按着服务生的指示，将它们按到汤底里头，一会就烫熟了，淋上特制的鱼露，就着汤，吃起来，还是非常美味满足的。

　　河粉的配菜则是一些新鲜豆芽、罗勒、薄荷叶的组合，很有东南亚的风情。吃粉的时候，将配菜放汤里烫熟吃就好，要吃辣的可以加上鲜辣椒，口味重的就要重点推荐鱼露了。餐桌上，也很贴心地放置了鱼露的介绍，尝一尝果然很鲜美。听服务员说，河粉是可以免费续加的，大胃王们不要忘了享受这福利。