○黄吉祥

　　在我们生活的江南，一般过了芒种，也就算入夏了。江南的夏季酷热而漫长，是一年当中最难熬的季节。不过，也有人觉得夏季难熬的倒并不是最炎热的那段日子，而是与你纠缠不休湿漉漉的黄梅天。

　　多雨的季节，肯定会给人们的生活、出行带来许多不便，空气湿漉漉的，床单、被褥摸上去潮乎乎的，阳台上、房间里挂满了永远也晾不干的衣服。阴雨连绵的黄梅天让人们的思绪、心情也变得湿漉漉的，时间一久，情绪也会烦躁起来。

　　假如你觉得这个令人生厌的雨季难以打发，建议初夏来临梅子还处于青涩期的时候，提前泡制一坛青梅酒。待入梅以后，闲暇时，倒上一小杯，放几曲悠扬的江南丝竹，或执一本书，或赏雨，细品香甜醇厚的青梅酒，心情就会慢慢地平静下来，也许这黄梅天也不那么烦人了。

　　我认识一位说书的老先生，每年到了梅子青涩时，他都要亲手泡制几坛青梅酒。几年前，我第一次喝了他泡制的青梅酒后，发现口感甜中带酸，醇而不醺，且色泽清澈，抿上一小口，能感觉到淡淡的果香。老先生说，他关节不太好，一到黄梅季就酸痛，但只要喝上几口自己泡制的青梅酒，疼痛就会有所缓解。一小杯青梅酒落肚，他整理讲过的或要准备开讲的书目，顿时觉得头脑清醒，思路格外清晰，效率也特别高。每次说书前，老先生都要喝上几口再登台表演，他说，这样不但心情能放松下来，嗓音也会洪亮许多。

　　老先生教了我泡青梅酒的简单步骤，我觉得并不太难，但关键一点，要记得青梅上市的季节，因为青梅的季节只有短短十几天，水果店里也很少有卖，一旦错过就要等到第二年了。我一开始因为傻傻的分不清哪是青梅哪是黄梅，以为只要在黄梅天到来之前都能够买到青梅，结果跑遍杭城的几个水果市场，也没有找到青梅的踪影，最终还是错过了泡青梅酒的季节。

　　其实，当年泡制的青梅酒在黄梅天喝还是早了点，个把月时间并没有把青梅的果香和各种成分溶解到酒里，最好能静置一年半载，那时青梅酒的口感会更加香醇。所以，假如你打算在黄梅天里看着雨丝听着音乐品尝一口青梅酒的话，建议提前一年就要开始行动。

　　据说，由于青梅含有特殊成分，青梅酒有一定的消除疲劳、帮助消化、延缓衰老等功效。当然，这也只是道听途说，信不信全由自己决定。