记者许瑞英

　　如果有一天，烹饪可以变得既简单又快速，该是件多么美好的事！而那些平常只能在高级酒店尝到的佳肴，再也不用受时间、地点、厨艺的限制，就能轻而易举地出现在你的饭桌上，想必会使生活更加惬意。

　　筷乐淘菜，就是一家致力于解决上班族们没时间买菜、做饭，不知道自己吃什么这个大问题的公司。它以网络销售半成品食物的形式，让你在自己家里，就可以吃到星级酒店里才能吃到的佛跳墙，或者只有去西餐厅才能吃到的美味牛排……最为关键的是，烹饪方式也极为方便。

　　笔者在筷乐淘菜社区网站上看到，目前上市供应的产品主要有牛肉类、肉禽类、水产类、甜点类等几大类30多个产品，家常菜价格在几元到几十元不等。例如，一份200克新鲜冷冻水产清炒河虾仁售价在25元，重约220克的一份佛跳墙售价在87元左右，如果购买数量多，价格则更优惠。

　　而每一种半成品食材的包装上，都会明确标明烹饪方式，是“热锅冷油”还是“隔水蒸”或者“开水焯”，一目了然。此外，各种调味料包也一应俱全，完全不用担心盐、糖作料等的配比，的确能让做饭变得轻松许多。

　　半成品食物，原先大都出现在餐馆中。特别是一些连锁餐馆，为了保证不同门店、不同厨师做出来的同一款菜是同样的口感，他们会将菜品进行事先预制，等到需要上菜的时候，再做简单烹饪加工。这样的形式，既保证了上菜速度又保证了菜品口味和品质。但是，在日常的家庭生活中，这种事先预制菜式的方式，很少会被采用。

　　2015年，筷乐淘菜联合20多个原材料工厂，由他们提供最优质的食材，经过专业厨师研发预制了100多个家庭厨房食品单品。2015年底，第一家筷乐淘菜社区直营店正式开业。只要在线上下单，系统都会自动匹配到最近的社区店进行配送。这些预制的菜品，经由工厂标准化生产，确保产品品质统一，营养美味又健康。拿到半成品食物之后，只要进行简单地烹饪，便可以轻轻松松吃到专业厨师才能做的美食。

　　到现在为止，筷乐淘菜发展的线下代理商已经有40家，门店100多家，注册了6400家分销商，会员已达到9万人。除了有简单的菜品能解决自己吃饭的问题，也有为家庭聚餐、宴请亲朋等研发的多种套餐及饮食方案可供选择，让原先去餐馆动则几千的宴席，只要花较低的成本就可以轻松搞定，既省心又实惠。

　　半成品食物快捷方便，其健康性和营养性又是如何保障的呢？筷乐淘菜CEO程铄绅介绍说，公司的半成品预制菜，是经过不断创新和改良最终才上市销售的。不管是食材的选择还是制作工艺的采用，都是层层把关，前前后后经过了百余家公司的研发制作。“在这个谈食品安全色变的时代，一种新兴的食品销售模式，可以经受市场的大浪淘沙，却万不能搁浅在最基本的食品质量问题上。”程铄绅说。

　　至于如何保存和营养性方面，程铄绅说，食物冷链在西方发达国家的超市当中是很常见的，而现如今国内的冷链技术也已经非常发达。筷乐淘菜的半成品食品出品后，全程经由冷链运输，杜绝二次污染，确保安全。而过硬的冷链技术也使得食物的营养不会轻易流失。

　　“从某种程度上来讲，半成品相对于菜市场的原料类产品，食品卫生和安全标准更高，加工更方便，口感口味更稳定。此外，公司还有专门的研发团队负责控制食品的品质、口味，一有反馈便能快速进行调整和改良。”程铄绅说，“筷乐淘菜，让你和大厨之间，只差一个鼠标的距离。”