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技艺传承 铸造民族品牌

《浙江工匠》第六集《匠心传世》今晚播出

  本报讯 记者王海霞报道 由浙江省总工会出品的6集大型电视专题片《浙江工匠》第六集《匠心传世》将于今日22时~22时30分在浙江经视频道播出。

  浙江品牌走向世界,离不开技艺精湛的工匠。专题片的最后一集讲述中国酿酒大师胡志明和汽车模具专家王光挣。

  36年前,18岁的胡志明从绍兴技工学校黄酒专业毕业,进入古越龙山公司的前身绍兴酿酒总厂当学徒,自此他和黄酒结下了不解之缘。农历七月做酒药,八月做麦曲,九月做淋饭,立冬投料开酿,用独特的工艺发酵90天,第二年立春开始压榨、煎酒,然后泥封窖藏……胡志明从最基层的工作做起,洗坛、挑坛、放水、背米、抬饭……千百年来传承的酿制古法,教会了胡志明敬畏和感恩。如今,自己带徒弟,他依然坚持“做好人才能兴黄酒”的传统规矩,毫无保留地把自己的绝活传授给徒弟们。

  上世纪80年代,作为绍兴黄酒的接班人,胡志明琢磨出一套机械化生产工艺,把人的劳动力解放出来。上世纪90年代,胡志明团队提出了年份酒的概念,打开了高端市场的广阔空间。近年来,胡志明团队开展一系列关于黄酒养生功能的研究,在业内外引起了强烈的反响。2008年北京奥运会、2010年上海世博会、G20杭州峰会、世界互联网大会,甚至白宫国宴,温和敦厚的绍兴黄酒作为国礼,在国际舞台频频亮相。这是绍兴黄酒的荣耀,也是胡志明等几代酿酒大师不懈努力的心血。

  在胡志明看来,不管是机器酿造,还是传统工艺,酿酒的精髓并没有变——这就是“做诚实人,酿良心酒”。如今,50多岁的胡志明还坚守在生产一线,为传统黄酒的研究、创新和传承而努力。

  胡志明的心愿是让更多的人品尝到美味的绍兴黄酒,而王光挣的目标则是为国人打造更加坚实的座驾。

  2000年,王光挣进入浙江豪情汽车制造有限公司,开始从事汽车模具的维修工作。为了多学技术,王光挣常常待在车间里,一钻就是几个小时,夜里一两点下班是家常便饭。有同事开玩笑说,那个模具堆里的家伙是王光挣吗?我怎么越看越像一个大号的模具呢。这种如痴如醉的状态,让王光挣对每个环节的工艺和性能,都了如指掌。2010年,全国模具工大赛王光挣一举夺魁,被授予全国机械工业“技能标兵”称号,同时他还带领班组成员夺得全国首届模具工大赛“团体优胜奖”。

  即使掌握了顶尖的技术,王光挣依然没有停下前进的脚步,他带领班组人员对厂内20多套模具进行了改造,大大提高了生产效率,为公司节约成本3500余万元。近年来,通过对模具等进行改善,破解新车型遇到的难题,累计为公司节约成本数千万元。

  在王光挣看来,团队协作非常重要,他主动将技术毫无保留地传授给一线的年轻人,培养了一支特别能攻关、特别能战斗的维修班组,其中有三名班组成员获得了国家高级技师职称。如今,吉利汽车正在将中国的自主品牌汽车带向全世界,离不开一批批像王光挣这样技艺精湛的工匠,他们用专注、钻研,诠释着一线工人的匠心。

  巅峰匠艺的核心在于精,心有精诚,手有精益,必出精品,这些精品也许没有惊天动地的贡献,却足以将一份匠心传承后世。随着“浙江工匠”选树活动的深入推进,让工匠精神擦亮爱岗敬业、劳动光荣的价值底色,引领质量至上、品质取胜的企业风尚,让工匠精神蔚然成风,成为一种时代气质。


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