2016年的夏天，在杭州的西溪路，一家转手过来的小店换上新的招牌——AKOKO。店里弥漫着一阵阵烘焙的香味，这家店的新主人叫阿柯，一个90后的氧气美女，她决心在这个店里开卖一款精心研发出来的曲奇。在此之前，她和合伙人小花到香港、日本、法国四处访问，探寻高品质原材料与生产工艺，对原创配方进行无数次尝试，立志要做出中国最好吃的曲奇。

　　仅仅一年之后，AKOKO获得了千万级的天使轮融资，间隔四个月之后，今天，国民曲奇品牌AKOKO宣布获得了由愉悦资本领投、高榕资本跟投的5000万人民币A轮融资，以太致远担任独家财务顾问。所有人都觉得不可思议，一个卖曲奇的AKOKO，一年多时间，是如何做到让资本追捧、并如此快速发展的。AKOKO的创始人阿柯坦言，“AKOKO在这一年半时间里，在曲奇类目深耕，用一款单品创造了极具差异化的产品体验，入口即化、安全无添加、老人小孩都可以吃，并且团队很有学习力，积极抓住自媒体流量红利，高效的传播与卖货，用单品引爆饼干类目，圈起第一批忠实用户、塑造了产品口碑与品牌形象，为后续产品开发打下坚实基础。”

　　AKOKO用口感和品质，在年轻人的心目中建立了标杆，短短两个月时间，在天猫做到了曲奇饼干类目第一，就是最好的例证。在时下的中国，烘焙产品正在快速成为办公零食、休闲零食的主要选择。AKOKO的出现算是生而逢时，也是处心积虑精打细造的匠心，它的存在与发展意味着，烘焙不仅关系到零食的意趣，更是消费升级后生活方式的必须。杜志华