■钟伟、沈潇

　　这些天，绍兴市柯桥区兰亭街道黄贤村种粮大户夏良根特别忙碌，他承包的100多亩土地产出的酵素米，正源源不断地从真空包装流水线上下来，销往北京、上海等大城市。

　　据介绍，酵素米种植大有讲究，首先是选用日本进口的种子，该品种培育的大米口感更软糯，其次是使用食品级天然微生物肥料取代化肥和农药。

　　在种植水稻前，先使用由竹粉、竹炭、米糠等原料发酵制成的独家天然生物活性有机肥改良土壤，其每克含有数亿乳酸菌，相当于给水稻喝“酸奶”。该土壤改良剂的主要原料竹子是世界上生命力最旺盛的植物，且具有强烈的抗菌杀菌作用，这样种植出来的水稻不易遭受病虫害。

　　同时，在水稻生长过程中喷施近10次酵素液，提升其免疫力，增加矿物质、维生素等营养成分。酵素肥料还能提高土壤和作物活性，降解残留毒素。酵素米因吸收微生物生成的营养元素，活性更强，不像使用化肥农药种出来的农产品那样容易腐败变质。

　　夏良根在日本工作10多年，最近辞职，全身心投入农业产业，业务涉及微生物肥料饲料、有机农产品和保健食品整个产业链。酵素米是他的切入口，已经试种4年，今年开始推广，其中在黄贤村就种了100多亩。

　　夏良根说，现在农田里大量使用农药化肥，导致土壤肥力和活性下降，种植出来的大米、果蔬口感差，使用酵素种植大米，通过酵素调节好土壤的生物性，微生物就会源源不断地为植物提供各种养分，这样就能产出充满生命力的营养蔬果。同时，发酵型土壤还能提高植物免疫力，大幅提升作物抗击病虫害的能力，从而减少农药的使用。

　　前不久，夏良根用自己的名字在中国和日本注册了“良根”商标，目前酵素米的售价最高为每斤25元，兰亭第一年种植的酵素米为每斤18元，已经打入了上海、北京的一些高端超市和餐厅。夏良根采取订单式生产模式，根据客户的订单量来安排种植，近期已经有不少客户前来下订单，新年的种植面积还将增加。

　　夏良根说，今后在继续提升大米品质的基础上，酵素米的售价有望达30元1斤甚至更高，新的一年，还将试种果蔬类产品。另外，之所以选择在兰亭种植，看中的是兰亭的生态环境以及在国内外的知名度，更易打响品牌。