■记者许瑞英

　　据美国一项最新的研究显示，在外用餐或吃外食可能导致摄入更多俗称增塑剂的有害物质邻苯二甲酸盐。过多摄入邻苯二甲酸盐或将造成男性生殖障碍，增加女性患乳腺癌风险。

　　英国《每日邮报》日前也援引美国加利福尼亚大学旧金山分校的研究结果，报道，吃外食可能导致比吃自己烹调的食物多摄入35%邻苯二甲酸盐。这种广泛用于增加塑料制品韧性的化学品可在人体内发挥类似雌激素的作用，干扰内分泌，造成男性生殖障碍，增加女性患乳腺癌风险。

　　有关研究团队还调查了上万人的饮食情况并检测他们尿液中邻苯二甲酸盐含量，除发现上述吃外食影响，还发现吃外食对青少年影响更大，可导致他们比在家吃饭摄入的邻苯二甲酸盐多55%。

　　研究人员认为，吃外食与摄入更多邻苯二甲酸盐之间关联可能源于外食会接触更多包括一次性塑料餐盒、手套、食品加工设备在内的塑料制品。

　　而据中国外卖大数据显示，外食正越来越多地占领国人特别是年轻人的一日三餐。2016年，中国餐饮行业市场规模为3.6万亿元，年增速10.8%，预计到2020年，市场规模可突破5万亿元。与此同时，2016年我国O2O外卖市场规模已经超过1000亿元，预计到2020年可突破7000亿元。而根据各平台给出的数据，2017年，“美团外卖”平均日订单量超过1300万单，“饿了么”在900万单左右；“百度外卖”按照市场份额占比来推算，约为200万单。

　　外食潜在危害令人担忧，除了卫生状况堪忧，外卖中使用的一次性饭盒，是一个突出的问题。有人进行计算，假设每个外卖订单只产生一个一次性餐具（实际更多，有环保组织研究分析了100个外卖订单发现，平均每单外卖会消耗3.27个一次性塑料餐盒/杯），那么我国仅这3家主要外卖平台每天光一次性餐具就要产生2400万个，算下来一年就是87亿个，而这一数字还在不断地变得庞大，着实令人咋舌。

　　被称为“白色污染”的一次性饭盒很难降解，自然降解甚至需要100多年的时间，最为关键的是，大家都知道，这些饭盒其实并不卫生，不少塑料餐具，遇到高温会变形。据权威机构化验，一次性发泡塑料餐具料，大多经过高温加热热熔后加入发泡剂制成片状材质，再进行二次加热成型制成快餐盒等餐具。在食物的温度到65℃以上，一次性发泡餐具中所含的毒素就会析出，凝结在食物上面。

　　有关人士呼吁，“孕妇、儿童、青少年更容易受有干扰荷尔蒙作用化学物质的毒害，减少他们摄入邻苯二甲酸盐尤其重要。”而消除邻苯二甲酸盐危害的根本途径，是从食物供应源头减少污染，在家吃饭可以减少摄入邻苯二甲酸盐。