■钟伟

　　用饭盒蒸煮米饭，撒上葱花和猪油加点酱油入味，搅拌均匀即可下肚，这就是“70后”熟悉的猪油拌饭。现在生活条件上去了，一碗米饭要配上一大桌菜，一些年轻人还嚷嚷着说没味道。每天晌午时分，位于绍兴柯桥蓝天市心广场一家名叫“柒零年代”的主题餐馆，总是顾客盈门，这家专做情怀菜的店铺已经吸引了一大批“粉丝”。

　　走进“柒零年代”主题餐馆，只见店内装修古朴大气而不失时尚，流水潺潺，石砖旧木，墙上挂着的艺术家真迹……点点滴滴洋溢着时代气息，感觉像是坐上了时光飞机，来到了上世纪70年代。不管是桌面上的老照片，还是老底子的收音机、电视机摆件，在这家店里总能找到“70后”曾经生活的元素，让人仿佛进入了艺术的殿堂。点上一杯饮品，一边品尝着美食，一边聆听着怀旧的音乐，一边回味着过去，可谓美哉。

　　“柒零”的菜路以本帮菜为主，特色菜为辅，怀旧系列、个性系列为亮点。笋干菜煮河虾、外婆煎年糕、花雕走地鸡、糖醋排骨等一系列耳熟能详的菜名，在这里都能点到。一碗绍三鲜道尽绍兴美食的江南底蕴，用菜籽油打底，加入鹌鹑蛋、猪皮、手打肉饼、蔬菜等，可说是味道正宗，回味无穷。

　　面对当下人多变的口感，店内还有川菜给你味蕾加点料。酸菜鱼、蒜蓉金针菇、驴肉小火烧……特别是那款招牌馋嘴蛙，牛蛙量很足，怎么吃都吃不完。店长说，这一盘有750克的蛙肉，大致是6只牛蛙的量。开放式的厨房，让你可以看到菜是如何在厨师手中变成美味。当然，若你是会吃的行家，还可现场点评厨艺。

　　为了保证菜品的新鲜度，食材都是从本地的市场买来，这样有效地避免了食物在运输过程中的变质，而口感上和家常菜无二。每次到了饭点，总能看到年轻人、中年人陆陆续续进来，吃个饭唠唠家常。对于消费者来说性价比很重要，这家店2人吃，150元就能吃饱了，人越多自然是越划算。