■陈耀

　　母亲是地道的东阳人，记得儿时，外公每年都会从东阳寄给母亲米粉干。东阳米粉干是当地传统特产，形态较细条，但烧起来不易糊。在我儿时还没冰箱，冬天母亲就把米粉干放室内干燥处，夏天则放进一个大缸里。记得这大缸最底下有一层石灰，石灰上面铺设几张包中药的那种纸。

　　儿时我体弱多病，每当感冒或中暑时，母亲便会说：“耀耀，我给你烧碗米粉干吧。”在那个物资缺乏的年代，东阳米粉干绝对算得上好东西。

　　母亲烧米粉干，通常是先往锅里放水，用柴把水烧到冒出不少气泡时，便把米粉干放入水里，另外放几个开洋（就是小虾干）和几瓣青菜，然后盖上锅盖。几分钟后，一股开洋气味充满了整个房间，在快要烧好时，母亲还会放入点葱花。一般来说，吃了母亲给我做的东阳米粉干，我的感冒发热或者中暑很快便会好。

　　可以设想，如果没有母亲烧的东阳米粉干，我的疾病肯定不会好得那么快。所以，那时母亲让外公每年从东阳寄2次米粉干，每次10斤一袋。

　　一直到我15岁后，身体慢慢好起来，母亲为我烧米粉干的次数也少了。一年之中，我越来越少的感冒或中暑时，母亲还是会为我烧东阳米粉干。