◎厉守龙

　　今年是改革开放40周年，很想写篇纪念文章，我自然地想到自己家“五代炉灶”的变迁。

　　孩提时，我家用的灶具和千千万万农户一样，是用浆砖砌成的几个大小不一的柴草灶。因为我是长子，每每放学回家，“火头军”便轮到了我当。遇到柴草不够干时，时常是燃一把灭一把，被烟熏得流泪咳嗽是常事，有时不小心，还会被火尾烧着头发。早先的柴草灶特耗燃料，被村人戏称为“老虎灶”。后来，为了减少柴草的浪费，我家和许多家庭一起，请专人进行了一些改良，建成了“省柴灶”，但终究还是弊多利少。

　　上世纪80年代初，农田承包到户，乡村生活开始发生了质的变化，农家人包括我家，也像城里人那样用上了煤炉。其时的煤价并不贵，又有人按时把煤球或煤饼送到家，甚是方便。用煤还可免去上山砍柴和柴火烟熏之苦。但煤球有其功的一面，也有其过的一面：煤气气味难闻，腐蚀厨房物件，还会引发粉尘过敏，甚至中毒。一旦遇到此种情况，不禁又会对柴草灶产生一丝怀旧之情。

　　进入上世纪90年代后，乡村不仅用电充足，还拉起了生活用电专线，老家人又进行了一次灶具革命，电磁炉、电饭煲、电水壶等成了现代厨房的“新宠”。因其热量大、无污染，深受村人的喜爱，一度成为使用频率最高的灶具。但电炉也有美中不足，即热量大小不易控制，我曾几次把饭烧焦。

　　新世纪以来，随着改革开放的深入，经济得到了飞速发展，农村也发生了亘古未有的巨大变化。腰包鼓起来以后，老家人当然包括我家，也懂得了“应学会享受”。于是乎，主要灶具又顺理成章地进行了第三次革命，那种电子点火、火力威猛、大小随调、火质纯净的液化气便登堂入室。以前一向被视为城里有钱人才有资格享受的东西，现在普遍落户到农村寻常百姓家。虽然液化气价格比烧煤、用电要贵些，但家乡人还是乐意使用它。

　　三年前，我们在东阳城郊渔晚小区的新家，就装上了很是方便的管道煤气，今年下半年还将通上价格低廉的天然气哩。比起老家人来说，我们捷足先登了一步。这可是我家第五代最先进的主要炉灶了。

　　谁敢说家乡人今后就没有比这更先进的灶具。炉灶，生活的小小设备，它的每一次革命，绝非仅仅是新旧灶具的更替，从我家“五代炉灶”的演变，展示出了时代的进步，也映照出家乡人在40年改革开放大潮中，从拮据走向殷实走向幸福的生活。