■记者洪菡婷

　　爱美人士都知道，想要追求“冻龄”效果，补充胶原蛋白是必不可少的步骤。因此，美容市场上各种胶原蛋白类的产品销售一直很火热。近日，有专家指出，靠吃胶原蛋白补“胶原”其实并不靠谱。

　　首先，吃下去的胶原蛋白并不会直接以胶原蛋白的形式出现在脸上。胶原蛋白吃下去，需要被消化分解成氨基酸或“钛”，才能被吸收进入血液。被吸收后的氨基酸重新编组，才能合成人体所需的蛋白质。也就是说，吃猪蹄、鱼皮等富含胶原蛋白的食品，只是提供了合成蛋白质的原料，未必能转化成胶原蛋白。

　　同理，市场上许多被商家宣称经过高科技处理、人体能够直接吸收利用于皮肤的“小分子胶原蛋白”“胶原蛋白肽”“水解胶原蛋白”产品，只是把胶原蛋白用蛋白酶进行水解，把人体消化过程的一部分提前进行，加快吃下肚子后的消化吸收速度。

　　其次，胶原蛋白仅来源于动物，植物中并不存在。因此，银耳、桃胶、珊瑚草等所谓的“植物胶原蛋白”食物中根本没有蛋白质。在高温烹煮后形成的黏稠溶液，不过是一些多糖。

　　那么，究竟怎么做才能“胶原满满”呢？胶原蛋白不是靠吃补充进去，但可以“刺激生长”。羟基化酶是皮肤胶原蛋白合成的必要因子，而维生素C是羟基化酶的激活剂。可适量吃些辣椒、番茄、柑橘、猕猴桃、橙子等富含维生素C的食物补充。同时，羟基化酶的活性会因为自由基的攻击而丧失，导致胶原蛋白合成原料短缺。维生素E、葡萄籽提取物、番茄红素等抗氧化剂有助保护羟基化酶免受自由基的损害。还需要科学补锌，锌在皮肤修复和更新方面起着重要作用，有助调节胶原蛋白的形成。

　　此外，“守护”胶原蛋白还应慎用深层清洁品，过多地深层清洁，会使肌肤变得敏感，反而加速胶原蛋白流失。防止皮肤松弛、老化，需要做好防晒和限制糖类。《美国营养学会杂志》刊文称，与常吃肉类、全脂牛奶和糖的人相比，常吃鱼肉、橄榄油和豆类的人皱纹更少。这是因为精制碳水化合物等与蛋白质发生糖化反应，会使皮肤过早老化。专家建议平时多吃些新鲜蔬果，多喝水，烹饪时适量用些香料，如姜黄、肉桂、丁香、姜、大蒜等，有助于抗衰老。