本报讯　通讯员钟伟、魏佳利报道　10月15日，绍兴柯桥区“十碗头”系列品牌创建——华舍行活动在华舍街道亭东居家宴服务中心举行。经过60位群众代表的品尝，最终有16道菜品入选“华舍十碗头”。昨日，柯桥区“十碗头”系列品牌创建——稽东行活动在稽东镇大桥村上演，当地9位乡村厨师代表炸煎蒸煮，为入选“稽东十碗头”大显身手。

　　“‘十碗头’采用原生态材料，原汁原味的烧法，色香味俱全。”据王坛镇丹家村村委会主任孙位军介绍，每年都会有大批食客慕名而来，喝着村民自酿的大坛酒，吃着传统的“十碗头”，其乐融融。

　　据悉，“十碗头”是绍兴民间喜庆、逢年过节宴席的一种形式，因其菜肴数量为十，并用碗盛菜，故名“十碗头”。为打响“十碗头”品牌，助力“乡村振兴”，推进基层治理，倡导移风易俗，柯桥区总工会依托散布农村的家宴中心，积极筹建乡村厨师行业工会，为485个乡村厨师颁发“柯桥工匠”入选证书，开展“十碗头”烹饪技能大比武，制订柯桥“十碗头”系列标准并向家宴中心推广等。