■陈慈林

　　如今国内旅游有不少人喜欢采取自助方式，但能否听懂当地方言非常重要，有时甚至关系到人身安全。几年前，我们到当时还没通高铁的闽东霞浦县摄影采风，临离开霞浦时，在一家餐馆吃饭，因听不懂当地话着着实实地被惊了一次魂。

　　中午11时许，我们开车找到高速公路出口处旁的一家餐馆，准备吃一顿便饭后，返回温州。这家餐馆有三层楼，一楼大堂，二楼厨房，三楼设了几个小包厢。老板娘让我们把汽车停在门口的非机动车道上，说保证不会有人来“找麻烦”，又领着我们通过湿滑的楼梯到了三楼包厢。但我们感觉包厢太狭窄，空气也不流通，还是回到一楼大堂。点了几个菜，催着服务员快点上菜，吃了准备动身。

　　上菜的速度还比较快，才三五分钟，菜就上齐了，饥肠辘辘的我们陆续捧起了饭碗。还没等我们把饭菜吃到嘴里，突然，只听楼上一阵喧哗，一个30多岁的男厨师手提一把菜刀，从二楼冲下来，嘴里大声嚷嚷着……福建话本来就难懂，这人气急败坏地嚷嚷，我们就更听不懂了。这时，店里的服务员都起身随着神情激动的厨师向外跑，边跑也边大声嚷嚷着。我们猜测可能是有人打架了？否则，厨师怎么会把菜刀提在手里冲下来？至于谁与谁打，为什么打？一概不知，因为我们一句话也没听懂。

　　此时，在餐馆就餐的10多名本地食客也相继跑到了店外，激动得跟着嚷嚷，在里间休息的老板娘也冲出来，提着一件衣服，裹着一只小包神色慌张地往外跑……不到一分钟，偌大的店堂里只剩下我们五个人。两位影友抑制不住好奇心，也跑到门外观察，依稀听到“煤气瓶”“爆炸”等几个词，一问能讲普通话的路人才知道，是二楼的厨房煤气罐失火了。厨师看到这火一时无法扑救，心里紧张，什么东西都不拿，只提着一把菜刀就逃下来了。本地食客、餐馆老板娘和服务员一听煤气瓶要爆炸，当然都逃得远远的，却根本没人来通知我们一声。等我们闻讯逃出餐馆时，偌大的店堂内已经空无一人。

　　遭遇突发事件时，及时逃离危险区域无可非议，但作为餐馆经营者，自己逃命时，本应该及时通知在店里就餐者一起撤离。否则顾客出了事情，店家是无法逃脱责任的。万幸我们没在三楼包厢就餐，否则二楼一起火，封住了狭小的楼梯，再加上没人及时通知，那后果真的是不堪设想了。

　　也许是老板娘与服务员都听不懂、不会说普通话；也许是太紧张失去了理智，反正他们只顾自己逃命，把我们几个听不懂闽南话的顾客留在店里，如果此时煤气罐真的爆炸，我们稀里糊涂就把命送在这餐馆里了。

　　逃出店门，我们赶紧让司机开车，免得堵了消防车的路。但汽车前面停着几辆正兜揽客人的三轮车，不管我们怎么鸣笛，他们就是不让路。远远传来了消防车的警笛声，我们不管三七二十一，硬把汽车“爬”到人行道上，拼命逃离了现场。

　　这次餐馆惊魂有惊无险，庆幸不已的同时，我想以后到某地旅行，是否应该先学几句与救命、救火有关的当地方言，免得到时手忙脚乱？