■王珍　文 / 摄

　　陪父母从杭州西湖边的钱王祠看完菊展出来，过马路就是一幢青砖小别墅，别墅前面有个小喷泉，这就是我酷爱的餐厅——玲珑小镇。

　　这间相当有格调的小餐馆，我喜欢了很多年，至今还在喜欢着。每次路过都要回头看一眼，若是在饭点一定会走进去，别无选择。

　　餐馆精致而时尚，尽显唯美小资情调。虽然很是高大上，但绝对没有拒人于千里之外的冷傲，而是有一种小家碧玉般的亲和力，像店家女主人，一位温婉美丽的软妹子。

　　一听店主就是越剧表演艺术家傅全香的亲传弟子、国家一级演员陈艺，喜欢越剧的妈妈立马醉翁之意不在酒地喜欢了这家温馨的餐馆。爸爸则在大声地念门口张贴着的一个小告示：“吃饭免费……”（读到此，爸爸恰到好处地戛然而止，省略了后面的五个字“停车两小时”。）我笑喷。

　　和爸妈一起吃饭，一起感受玲珑小镇的台湾风情，浪漫的氛围，雅致高档的装修。连餐垫和餐巾纸都缀满小碎花，点滴细节中体现着温情和别具一格的品位。招呼服务生不用大声吆喝，只需轻轻按下桌上的服务铃，很是体贴入微。

　　菜一道一道地上来，速度很快。妈妈总以为自己是大胃王，总是怕不够吃，直到上来一个造型很吸引人的超级大麻球——比足球还要大，挑逗、煽情，瞬间点燃了妈妈大尺度的娱乐精神。她一会儿说要多买几个大麻球去送给她的好朋友，让他们都来开开眼界；一会儿又担心这么大的麻球怎么吃得完，是不是要带回家让大家分享。

　　看着圆不溜秋的大麻球我则发愁了，从哪下嘴去啃它？只有厚着脸皮去跟服务生借刀，满脸堆笑地解释：“不杀人，只杀麻球。”服务生很友好地说，不用刀，用筷子戳一下就行。

　　估计去问这类蠢问题的我并非第一人。什么样的资深吃客也会碰到新问题啊，这个年头的创新项目太多，比如这个超级大麻球，除了玲珑小镇，别家似乎也没有这个了。反正我还没见过。

　　拿起筷子，轻轻一戳，果然是薄如纸般的脆皮，让我想起了“捅破窗户纸”的美妙一刻。

　　这么巨大，原来只是薄薄一层的空心大麻球！

　　酥脆的糯米粉，和着芝麻香，恰如其分淡淡的甜。不油不腻，煞是好吃，外有快乐加码！妈妈一边咬着从大麻球上撕下来的脆皮，一边摆着姿势让我拍照片。

　　我一边手忙脚乱又要吃又要拍照，一边语无伦次：活了这么大的年纪，第一次吃到这么开心的大麻球。

　　妈妈马上针锋相对：我的年纪比你更大，我也是第一次吃到这么巨大的一个麻球。

　　吃得有趣、吃得开心，这个开心大麻球太物有所值了！

　　就是不知道怎么做出来的？妈妈最关心这一点。

　　问题一发出，发现神奇的朋友圈果真是卧虎藏龙的地方，其中不乏做大麻球的专业人员。印象最深的答案有一条：做大麻球时，油温的掌控很重要，若是油温太高，坯子会迅速膨胀，变成一个又小又厚的麻球，达不到个大、皮薄的效果。看来就像人和人相处，热情，但不可以过分。

　　朋友圈里不断有人发问——这家招牌菜，你点了吗？菠萝油条虾。这个我基本上每次都点的。一直记得油条的酥脆，潜伏其中的虾肉Q香弹牙，垫底的冰制菠萝酸酸甜甜。忘记了上边淋的是酸奶还是色拉酱（留待下次再去核实一下），酸甜、酥脆、Q弹的口感，想起来就垂涎。

　　还有龙井虾仁，粉色的虾仁，点点嫩绿的西湖龙井茶芽，清爽鲜香。蟹粉豆腐，金黄的蟹黄，玉白的豆腐，无须劳动牙齿，入口即化。还有红豆沙冰，还有还有还有……有哪个不是招牌吗？怨只怨我们来的人太少，战斗力不够强。

　　这次吃饭和以往不同，从店里走出来，一路上对大麻球津津乐道，妈妈居然没有像以往那样，问一声多少餐费。只是兴高采烈地对大麻球各种称赞，真的是开心无价啊！