■通讯员秦丽

　　冬至是二十四节气中一个重要的自然节气，也是中国民间祭祖的传统节日。这一天是北半球各地一年中白昼最短的一天，且大部分地区气候严寒。人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。此时是养生的大好时机。

　　下面介绍一道以羊肉、山药、黄芪、当归为食材的汤，有助于补虚祛寒。

　　食材：羊肉450克、山药450克、小葱15克、当归10克、黄芪15克，生姜、红枣、枸杞、盐适量。

　　做法：将山药洗净去皮切块，鲜羊肉切块。放入锅中焯水去血沫杂质。将羊肉放入砂锅加水，大火煮开等十分钟。倒入生姜、当归、黄芪、大枣，转小火煮一个半小时。加入枸杞、山药块，转小火再煮半小时左右，即可出锅。出锅前加入盐调味，撒上葱花。

　　食用这道当归黄芪羊肉汤，有补虚、益气的养生功效。从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静，此时科学养生有助于提高机体活力和抵抗力。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。

　　羊汤作为冬季养生必备汤，虽然能补虚益气，但感冒初期患者、痛风病患者不适宜喝羊汤，孕妇和小孩也不能大量吃羊肉。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。此外，冬至时节，要注意防寒保暖，可坚持晚间泡脚。