本报讯 通讯员孙珏报道 近日，杭州下城区职工人才大比武启动仪式暨“926工匠日”杯中式面点师职业技能大赛在杭州城中香格里拉大酒店宴会厅内举行。

　　根据大赛规则，本次中式面点师大赛以个人为单位，参赛选手需在60分钟内现场发酵面团，并制作规定品种鲜肉中包及自选品种。每一道面点作品要求松香软糯，还要体现出中式面点“规格一致、美观大方、玲珑剔透、外形饱满”的特点，造型色泽、营养卫生都占了较大的分值。厨师们需发挥创意，对面点发酵的温度、水分进行时时掌控，对摆盘进行设计、组合，使其具有特色、与众不同，又符合不同年龄层人群的口味。

　　经过两个小时激烈角逐，最终来自杭州城中香格里拉大酒店的周红霞选手夺得了本次大赛的冠军。大赛评委点评她的创意作品“小鸡出壳”取材多样、造型逼真，实为不可多得的大众佳馔美点。