■欣怡

　　瑟瑟冷风起，此时此刻，还有什么比捧一杯热乎乎的咖啡或者茶饮在手，更让人舒适又暖心的呢？香甜、苦涩、微酸、回甘，西方人的咖啡和东方人的茶，如今是交织在都市人生活中的两大饮品，有人偏爱一方，有人沉迷两者，还有人其实是在享受手握温暖马克杯的那一刻，美好而又慵懒的时光。

　　随着现代人生活节奏变快，各种新奇的茶饮方式也逐渐出现了。从早几年的胶囊、挂耳，到如今的冻干、浓缩液，茶和咖啡改头换面，用另一种形式出现在我们的面前，更方便、更快捷、更好玩，当然，也更好喝了。

　　左手是热气腾腾的鲜肉馒头，右手是一杯恰到好处的咖啡，据说这是上海白领最常吃的早餐。等到下午，一朵贡菊开在透明的玻璃壶里，抑或是泡一杯薄荷绿茶，给打工者的午后提提神。

　　村上春树说过，有时，所谓人生，不过是一杯咖啡所萦绕的温暖。尤其是到了寒冷的季节，热饮带来的丝丝暖意总会让人着迷。无论是坐在鲜花环绕的咖啡店里，还是裹着毯子蜷坐在自家的沙发上，只要斟上一大杯，捧在手心就是一场暖冬。

　　几毫升的咖啡浓缩液倒进冰水里，就是一杯冰美式，倒进牛奶里，就是一杯拿铁，还能加入气泡水中变成气泡冷萃，甚至于直接浇在冰淇淋上。这样方便的咖啡，你喝过吗？利用瞬时锁鲜技术，咖啡、茶叶的精华可以保存在浓缩液中，让人完全脱离设备的桎梏，在学校、在办公室、在商场甚至在火车上，只要有水，就能让你迅速喝到一杯不凑合的咖啡或者风味茶。

　　自从三顿半在网上火了起来，和雀巢咖啡不同的即溶咖啡——冻干粉，就成为新时尚，不仅新零售品牌推出不同口味的冷萃咖啡粉，就连线下咖啡店也纷纷入局。

　　把迷你杯中的精品咖啡粉倒入冰水或者牛奶，瞬间还原为一杯好喝的冷萃、拿铁咖啡。三顿半的冷萃超即溶咖啡早已成为网红，其中的数字精品系列因为可以选择不同的烘焙程度，体验到不同的咖啡香气，受到很多消费者的喜爱。此外，对于重视环保的人来说，三顿半的空罐使用100%可回收材料，回收后还能制成生活物件再次利用，也是增加好感度的一个方面。

　　不仅是咖啡，采用冷萃冻干技术的速溶茶也在流行。柒日原叶小冲茶就有桂花乌龙、茉莉绿茶、玫瑰花茶等多种口味，每一罐用10克自然草本提取物支撑冻干粉，用冷热水或者牛奶直接冲饮，没有茶渣，更加方便。鹰集咖啡甚至还把茶和咖啡创新拼配在一起，推出了“茶咖”，茉莉绿茶、桂花乌龙和玫瑰分别拼配咖啡豆，带来不一样的味觉体验。不过创新口味到底好不好喝，还是见仁见智的。