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马春霞:

车队的美食“投喂员”

马春霞(右)将冷却的雪花酥切块。 记者胡翀 摄

  记者胡翀报道 一看到马春霞大包小包地走进车队休息室,大家就知道又有口福了。“春霞是我们车队手最巧的,她做的美食色、香、味俱全,动作慢一点就抢不到了。”一个个好奇又渴望的目光,就这么直直地落在了马春霞的身上。

  马春霞是杭州公交集团第五汽车分公司五车队184路司机,平时空余时间最大的爱好就是尝试着做各种美食,并与同事们分享。“我喜欢看着大家吃,他们吃得越开心,我的动力就越足。”

  马春霞的班次并不固定,有早班、两头班、下午班,但只要一空下来,她就找各种美食的视频看,跟着朋友学做,所有的成果,都与车队的同事分享了。越做越有信心,越做越有心得,“美食达人”的称号也渐渐在车队传开。

  这几天,马春霞都是下午班,中午11点开始上班。她决定趁着上午的空余时间,给大家做点雪花酥。“我们的司机往往吃饭时间都不是很有规律,容易得胃病,我就做点小点心,让他们带在身边,一旦错过饭点就可以垫一垫肚子。”

  一边说,一边从包里拿出了电磁炉、不粘锅、饼干、黄油、奶粉、坚果等各种食材。将食品纸在桌子上铺好,再戴上一次性手套,马春霞的美食手工就开始了。饼干300克,掰成小块,坚果300克,切成细碎颗粒,黄油120克……然后开电磁炉,小火把黄油和棉花糖慢慢熬化。“然后把所有的食材一起加到锅里搅动,把熬化的黄油和棉花糖拌到每一块食材上。”随着不断搅拌,阵阵香气从休息室飘了出来,吸引了隔壁办公室和室外的同事进来观望。

  从准备到搅拌均匀到出锅,前前后后也就20多分钟。把绵密的雪花酥半成品从锅里盛出来,在食品纸上均匀堆成三四厘米厚的方块。“再加点蔓越莓和奶粉,增加它的口感和香味,然后等它晾凉就可以切块装袋了。”马春霞一边说着,一边又拿出了塑封机和提前在超市购买的分装袋,“切成二三厘米见方的小块,大家吃起来、带起来都方便。”

  “你看春霞多细心,不但用分装袋装,每一块雪花酥上还要贴一层糯米纸。”同事杨可香一边帮忙打着下手,一边夸赞道。“一开始没有经验,直接装袋塑封,时间长了糖容易化,就会跟袋子黏在一起,加一层糯米纸就不会出现这个情况。自己做食材有保证,大家也能吃得更健康。”马春霞说。

  从大包小包的食材,最后变成一块块散装雪花酥,前前后后用了不到一个小时,大家你拿几块我装几块,一下就分光了。这次是雪花酥,大家还吃过马春霞做的阿胶、酱的萝卜、烧的茶叶蛋……

  车队副队长洪益军介绍说,马春霞不但安心本线路工作,只要车队有跨线支援的任务,她都会无条件地参加,并能够圆满完成任务。因为工作突出,还被评为2020年度集团十佳员工。她业务上拿得起,生活中手又巧,“当得起人美手巧的中国好同事。”


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