■秦芳

　　饮食控制是糖尿病患者控制病情的基本手段。饮食控制效果不好的根本原因，就是大多数患者仅仅把简单的饮食控制甚至把“饥饿疗法”当成了饮食治疗，认为饭吃得越少，对病情控制越有利。

　　其实不然，由于主食摄入不足，又缺乏合理的营养搭配，必然会影响人体正常生理活动所必需的基本能量和营养素供应。

　　医学研究证明，如果人体长时间得不到足够的外源性能量补充，一方面将导致体内脂肪和蛋白质过量分解，造成身体消瘦，长期营养不良，甚至会产生饥饿性酮症，还要通过肝脏分解和肾脏排泄，久而久之，还会引起肝肾功能的损害。

　　另一方面，因热量摄取不足，导致血糖偏低，反而会刺激升高血糖相关激素的分泌，而这种分泌量往往超过当时的实际需要量，引起血糖反跳性过度升高，使病情更难以控制。

　　所以要控制血糖，一定要合理地饮食，对于下面的一些小知识，糖友们最好能掌握，对于控制血糖也有很大的好处！

　　粗细粮一定要搭配：粗粮确实好，因为里面大量的膳食纤维可以降糖、降脂、通大便。但这不是代表要天天吃粗粮啊！粗粮里的膳食纤维同样会增加胃肠道的负担，还会影响蛋白质和微量元素的吸收，长此以往，可能会营养不良。建议粗粮在主食里的量应不超过三分之一，比如说蒸大米饭，上面可以放适量的燕麦或荞麦。全部以粗粮为主食，并不可取。

　　研究发现，摄入碾碎的米、苹果泥和煮烂的土豆泥，比摄入完整的米、苹果和土豆引起的血糖升高幅度明显增大。这提示我们，食物被加工的越碎、越熟和越烂，越容易被消化吸收，食用后血糖升高越显著。建议食用以干饭为主的早餐。这同样适用于午餐和晚餐。

　　降糖食物未必降糖：实际上，降糖食物不过就是含有较多植物纤维和果胶的食品，这些食物顶多是延缓血糖升高速度，但并不会减少血糖摄入总值。如果吃得过多，血糖同样会升高。那有人说，苦瓜、洋葱等食物能降血糖，这是对的吗？这个不能肯定，但是，你想靠只吃这些蔬菜就把血糖降下来，肯定不行。

　　总体来说，糖尿病人应综合考虑饮食，饮食控制时应增加饮食的种类，控制饮食的量，合理降糖。