■任迎春

　　那是2007年最后一天，当我得知丽水的梅献山的大姆山茶场，于当年9月被确认为联合国粮农组织有机茶示范基地时，立马去见了这个攀登茶叶界“珠穆朗玛峰”的茶人。身材中等、皮肤黝黑、笑容灿烂、目光明亮、性情温和，这是梅献山给我的第一感觉。

　　认识梅献山之后，发现人如其名，是个把一生都献给大姆山的茶人！他出生在大姆山脚，在大姆山参加工作，在大姆山萌发人生梦想：种植绝不使用农药化肥除草剂的茶叶！

　　大姆山是一座海拔1080多米的高山，茶叶种植在600米至900米之间，总面积680多亩。梅献山风趣地说，大姆山茶场是“戴帽穿鞋”的，其帽就是山顶茂密草木，其鞋就是山脚下长得郁郁葱葱的各种杂草树木竹子。

　　梅献山要在大姆山茶场停止使用农药、化肥、除草剂，真的是“理想很丰满，现实很骨感”。2010年5月，梅献山在茶树上发现了一种跟树干颜色一样的虫。经过查找资料才得知，这种虫名叫茶尺蠖，成虫会飞，以茶叶叶片为食。从前，茶园里从未见到过。此时，他并没有惊慌，而是静观其变，看看这种虫到底有多厉害。只见虫害面积从小到大，一株株茶树叶片被吃光，到最后680亩高山茶树全部蔓延，梅献山还是坚持不使用农药。到了下半年9月份，虫口密度实在太高，他就带着30多个工人用手捉虫。虫子捉了一桶又一桶，捉了5天后，虫口密度明显下降。同时，剩下的虫也逐渐生病死亡，很快就从茶园里消失了。事后，梅献山发现茶尺蠖是在感染一种真菌后，全部灭亡。2012年上半年，梅献山的茶园再次遭遇茶毛虫病害，发生病害的茶树叶片被吃得精光，虫害蔓延最厉害的时候覆盖到整个茶园的三分之一。但此时，无论多么心痛，梅献山始终没有使用农药的念想。他在等待，等待茶毛虫的天敌出现。果然，到下半年虫害不再蔓延，到第二年虫害就只发了几株树。后来，经过中国茶科所专家的研究，认为茶毛虫是遭遇了天敌——自身产生的一种病毒。

　　“大自然有自己的生态平衡，生物之间相生相克，有自己的生存法则和规律。”梅献山说，如果人为使用农药、化肥和除草剂，短期内增肥、治虫和除草的效果立竿见影，但长远看却是打破了万物生长的自然平衡，引发新的“灾难”。事实证明，梅献山是智慧的。

　　面对着从没遇到过的难题，认定目标不放松的梅献山，选择没日没夜“傻守”茶园方法，摸索出了生产有机茶的“七改”独门绝技：一改春茶前修剪为春茶结束后修剪；二改轻修剪为重修剪；三改大茶棚为中茶棚；四改蓬面采为立体采；五改采春、夏、秋茶为只采春茶；六改茶园喷施农药为剪枝、捉虫，采取“以虫吃虫、以菌灭菌”方式，遵循生态平衡的食物链；七改茶园施化肥为施有机肥，茶园不用除草剂，养草固氮、增加光合作用，以草为天然生态肥加工厂。在大姆山茶场，我们看到一丛丛杂草与茶树齐生共长。

　　梅献山说，在他的眼里，杂草就是宝贝，因为，他践行的是，不施用化肥的传统农耕模式，杂草是天然生态肥，就成为了宝贝。每年，春茶结束后他的茶园立刻修剪，每亩铺2500公斤的修剪枝，修剪后又立即铺蒿草2500公斤；秋天又修剪一次，每亩铺2500公斤的修剪枝。这相当于每亩茶园年入草肥7500公斤。年复一年，茶园土壤逐年改良，有机质含量提高，茶树生长茂盛，实现“以茶养园、以园养茶”的目标。

　　其实，所谓“七改”，就是全面改变茶园修剪维护方式，全部采用传统农耕模式，让茶园保持自身生态平衡，达到不使用化肥、农药和除草剂的目的。“七改”中最让梅献山自豪的是，“以虫吃虫”“以菌灭菌”的生态防治模式。这其中的道理，只有像他这样的实践探索者，才更能深刻领悟。

　　每个人的眼里，各有自认的好茶。在梅献山的眼里，大姆山茶叶就是最好的茶叶。因为这里的茶叶，是以自己的生命节奏，在高山云雾中生长。