■葛攀攀

　　有句谚语说“小暑过，一日热三分”，又到了一年中没什么胃口的炎热季节。

　　但没食欲也不能啥都不吃，此时正是人体出汗多、消耗大的时候，餐桌上应准备一些消暑又能补充营养的应季食物。翠绿鲜嫩、清香脆甜的丝瓜就是不错的选择。

　　夏天吃丝瓜有哪些功效？如何变换花样做出全家都爱吃的丝瓜菜肴？今天就把丝瓜菜谱安排上。

　　丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C、皂甙，不仅柔嫩无渣易消化，营养易被身体吸收，更有清热解暑的作用，被称作“夏季养生第一瓜”，对人体益处多多。

　　降暑清凉：《陆川本草》中记载“（丝瓜）能生津止渴，解暑除烦，治热病口渴、身热烦躁”。夏天多吃丝瓜可以起到清热消暑，化痰解渴，凉血解毒的功效，对中暑、湿疹、咳嗽等症有一定疗效，适合炎热夏季燥热口干者食用。

　　美容养颜：丝瓜里含有维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质。将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油涂脸，可以使皮肤洁白、细嫩，起到润肌防皱功效。

　　提高免疫力：丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于清除体内长期囤积的毒素和其他有害物质，促进免疫细胞活性，还有助于肝脏解毒，提高免疫力。

　　健脑养心：丝瓜中维生素B含量高，孕妈适当食用有利于胎儿的大脑发育。此外丝瓜内含丰富的钾、钙、镁、磷等微量元素，有助于预防高血压等疾病。

　　润肠通便：很多孕妈和产后宝妈面临便秘的困扰，丝瓜中所含的皂疳、黏液和可溶性多糖可帮助肠道运动，有助于改善便秘。