没食欲?
开胃的丝瓜来了
■葛攀攀
有句谚语说“小暑过,一日热三分”,又到了一年中没什么胃口的炎热季节。
但没食欲也不能啥都不吃,此时正是人体出汗多、消耗大的时候,餐桌上应准备一些消暑又能补充营养的应季食物。翠绿鲜嫩、清香脆甜的丝瓜就是不错的选择。
夏天吃丝瓜有哪些功效?如何变换花样做出全家都爱吃的丝瓜菜肴?今天就把丝瓜菜谱安排上。
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C、皂甙,不仅柔嫩无渣易消化,营养易被身体吸收,更有清热解暑的作用,被称作“夏季养生第一瓜”,对人体益处多多。
降暑清凉:《陆川本草》中记载“(丝瓜)能生津止渴,解暑除烦,治热病口渴、身热烦躁”。夏天多吃丝瓜可以起到清热消暑,化痰解渴,凉血解毒的功效,对中暑、湿疹、咳嗽等症有一定疗效,适合炎热夏季燥热口干者食用。
美容养颜:丝瓜里含有维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质。将丝瓜直接绞汁,调入适量蜂蜜或甘油涂脸,可以使皮肤洁白、细嫩,起到润肌防皱功效。
提高免疫力:丝瓜中维生素C含量较高,每百克中就含8毫克,可用于清除体内长期囤积的毒素和其他有害物质,促进免疫细胞活性,还有助于肝脏解毒,提高免疫力。
健脑养心:丝瓜中维生素B含量高,孕妈适当食用有利于胎儿的大脑发育。此外丝瓜内含丰富的钾、钙、镁、磷等微量元素,有助于预防高血压等疾病。
润肠通便:很多孕妈和产后宝妈面临便秘的困扰,丝瓜中所含的皂疳、黏液和可溶性多糖可帮助肠道运动,有助于改善便秘。