■胡萍

　　月饼作为中秋节的节令食品，备受人们的青睐。而制作月饼的模具可能很多人不了解，它俗称“月饼印”，以结实耐用的枣木、梨木等木料为主，根据月饼造型进行雕刻、打磨，题材有人物、动物和花卉等，多以“嫦娥奔月”“十二生肖”“吉祥花草”等纹饰为主，并且大多配有“福”“禄”“寿”“禧”等表达祈福纳祥的文字。

　　我收藏了一块双面雕刻的杜梨木月饼模，这是从祖辈流传下来的老物件。父亲告诉我，他的外祖父是开月饼作坊的，用这个月饼模具手工制作的豆沙月饼，深受人们的喜爱。

　　这块褐红色的模具为正方形，无手柄，四角削为钝角。纹理纤细，木质细腻，其边长20厘米，厚5.5厘米。此模具经过了漫长岁月的洗礼和无数次的抚摸，早已包浆圆润，光洁平滑。

　　工匠在杜梨木正面中间位置开凿了一个寿桃形的凹槽。凹槽的外壁凿有排列整齐、间距一致的竖形边牙槽，底部一个大桃形的刻痕内套小桃形刻痕，小桃形内左侧雕一福字，右侧雕一寿字，中间雕有寓意吉祥的菠萝、葫芦等植物。大桃形的刻痕内雕着花朵、钥匙、葫芦等富含生活气息的图案，十分精美。

　　模具背面开凿了一个葫芦形凹槽和一个月牙形凹槽。两凹槽内雕刻有花朵、芭蕉叶等图案，栩栩如生。尤其令人惊叹的是，工匠在木料几乎相同的位置上进行双面雕刻又不使其穿透，且深度已达到了可雕刻的极限，可见工匠的雕刻技艺十分精湛。

　　在中秋节即将到来之际，抚摸着这块杜梨木月饼模，我似乎闻到了一阵阵月饼的清香。