■杭中

　　到了寒露节气，袅袅凉风动，凄凄寒露零。气温降，秋意浓，此时就是秋补的好时候了。要说此时什么最补，有一句俗话说得好，“秋季莫过一碗汤”。

　　入秋后身体中的阳气收敛，寒气上升，再加上外界环境的刺激，很容易导致寒邪入体，损伤五脏。此时喝汤显得尤为必要。首先，天干物燥，人体很容易流失水分，而喝汤可以有效地为身体补充水分和体力。其次，这是一个天气变化过快的季节，在这段时间里，肠胃都会受到一定的影响，而汤中的丰富养料，不仅可以滋养体质，而且更利于被身体所消化和吸收。

　　秋季喝汤可预防呼吸系统疾病。秋季疾病中最常见的就属于呼吸系统疾病了，所以常喝汤，可以有效补益肺气，提高身体免疫力，预防呼吸系统疾病的发生。

　　喝汤还可补脾养胃。秋季天燥易伤脾胃，所以秋季多喝汤不仅有润燥的作用，同时还可以促进胃肠道蠕动，帮助减少胃肠道疾病的发生。

　　喝汤能补肾强身。对于一些体质本身较为虚弱的人群来说，秋季喝汤可以滋阴补肾，强身健体，提高身体素质，减少疾病的发生。

　　秋天适宜喝这五款清补汤粥。沙参玉竹麦冬鸽子汤，有滋阴润燥、柔嫩皮肤的功效；鲜百合沙参玉竹水鸭汤，有清心润肺、养胃生津的功效；松子仁西洋参鲜鸡汤，有润泽肌肤、调理五脏的功效；鲜淮山扇骨汤，有健脾补气、生津润肺之功效；苓术百合粥，则有健脾和胃、润肺养阴的作用。

　　喝汤是一种健康的饮食方式。我们都知道，食物中的营养是极其丰富的。那么，在日常饮食中，利用喝汤的方式，可以让身体更好地吸收食物中的营养物质，起到强身健体的作用。

　　还需要提醒大家的是，这个时节阴虚体弱者在安排膳食时，可以选食瘦猪肉、鸭肉、兔肉、白斩鸡、咸鸭蛋、清蒸鲜鱼等富含优质蛋白质的食品，以增加蛋白质的摄取量。而脾虚的人应选食有健补脾胃、化除湿邪、性质平和、补而不腻的补益食品。