■小中

　　长夏已经处于尾声，气温也不复以往难熬，也到了新鲜龙眼上市的时候。龙眼也叫桂圆，一般来说，新鲜的时候叫龙眼，晒干之后叫桂圆。在众多药食同源的蔬果中，龙眼历史悠久，既可解馋，又可滋补，甚至和人参齐名，有“南桂圆，北人参”的说法。

　　杭州的“老市长”苏东坡在尝到龙眼时，赞不绝口，赋《廉州龙眼质味殊绝可敌荔枝》一诗，认为龙眼质味殊绝，可与荔枝相匹敌。李时珍在《本草纲目》中这样夸赞龙眼：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良”。

　　龙眼味甘、性温、益心脾、补气血、滋养补益，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效。

　　现代医学发现，龙眼含有大量的葡萄糖和多种氨基酸，以及丰富的蔗糖、蛋白质和微量元素，可以起到补充营养、快速恢复体力、减少疲劳的作用。

　　龙眼益气养血，适合缺血性贫血、失血性贫血、气血耗伤的人服用，尤其是有面色蜡黄、头发干枯、指甲焦脆、恶寒、精神萎靡、容易疲劳等气血不足表现的人群，都可食用龙眼改善。

　　《本草求真》记载：“龙眼甘润兼有，既能补脾固气，复能保血不耗，则神气自尔长养，而无惊悸健忘之病矣。”龙眼对于神经敏感引起的失眠多虑、心慌心悸有很好的缓解作用。此外，它对脑细胞特别有益，能增强记忆。

　　龙眼味甘、性平温，无毒，入心、脾、胃经，可以补脾健胃，帮助脾胃产生更充足的气血，胃口不好的人群食用一些龙眼能在一定程度上改善食欲。

　　龙眼含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等。龙眼对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶（MAO-B）有较强的抑制作用，能够抗衰老。龙眼肉还可以降低血脂，增加冠状动脉血流量，有利于保护心脏。

　　那么龙眼、桂圆怎么挑？挑选鲜龙眼，注意以下几点：整颗龙眼圆润饱满，没有小坑；表皮无霉点，呈土黄色，颜色发灰则可能不太新鲜；轻捏一下，果实紧实有弹性为佳。挑选干桂圆，注意以下几点：外壳薄而脆，饱满不干瘪，没有破损和塌陷，颜色呈黄褐色。剥开外壳，里面的果肉是棕褐色，味道清香，果肉吃起来软糯香甜为佳。

　　虽然龙眼性温，但龙眼肉甘甜助火，若大量食用，容易上火，引起扁桃体发炎等。已经有上火发炎、痰火郁结、咳嗽痰粘症状时不宜食用。孕妇、糖尿病患者不宜过多食用。