■叶远钦

　　家乡嵊州位于浙江东部，是个依山傍水的城市，特产小吃众多，小笼包就是其中一道传统小吃。

　　据《嵊县志》记载，嵊州小笼包起源于20世纪30年代的嵊县陈东生馒头店，距今已有90年的历史。1933年，由杭州知味观回嵊州的陈东生对小笼包进行改良，并在市心街开出了第一家小笼馒头店，“嵊州小笼包”的时代由此开启。

　　上世纪八九十年代，勤劳的嵊州人，开始自带铺盖到全国各地经营小笼包生意。目前，基本上村村都有村民从事小笼包生意，浦口街道是嵊州市外出经营小笼包较多的地方，大多以夫妻店模式经营，村民们以娴熟的小笼包制作技术与优质服务，走出致富路。经营小笼包的足迹远的到东北吉林、辽宁，南方的广东等省。

　　2017年嵊州启动“大嵊归来”全国统标工程，嵊州小吃产业自此进入快速发展阶段，形成了品牌营销、技术培训、金融扶持等产业链发展体系，有力推动了乡村经济振兴，成为百姓致富的一个重要途径。

　　如今，每日早晨，在嵊州大街小巷的早餐店，到处都是吆喝声。热气腾腾刚出笼的小笼包尤为“抢手”，不一会儿小笼包子就被一抢而空。

　　嵊州小笼包以皮薄、馅多、味香而享誉国内市场，涌现了很多“馒头村”“馒头老板”，人均年收入在10万元以上的也很多。嵊州小笼包，以独特的小吃风味香飘全国。