通讯员吴越悦报道　最近这几天，金华人朋友圈的画风是这样的：晒出了准备年糕的材料，呼朋唤友邀请做年糕，然后，年糕美食陆续摆上了桌。

　　日前，金华市婺城区雅畈镇老街上的年糕坊热闹非凡。许云丹是这个年糕坊的负责人，手艺传承自她父亲。老人曾是做年糕的高手，手艺在四邻八乡有点名气。

　　平日里，他们家的年糕坊主要以散卖为主，从12月开始，年糕坊开始给大家加工年糕。许云丹说，天气冷了，做年糕的人也开始慢慢多起来，这几天，他们每天都要给客户加工两三千斤。等到高峰期，一天能加工3000多斤。

　　“有一些人自己家里种了稻谷，自己会带过来加工。”许云丹说，不管他们是买米，还是自带，加工费都一样。近些年，大家越来越注重健康，不少人还会在里面加一些粗粮，比如自己种的玉米、番薯等一起加工。

　　家住婺城区雅畈二村的方婉琴跟公公婆婆一起，带着大米到年糕坊。方婉琴说，因为家里人都喜欢吃年糕，加上每年都会送一些给亲朋好友，所以每年到了冬季，他们都会来年糕坊做一些。

　　为什么不直接买现成的？方婉琴表示，自己做的年糕口感可以有更多选择，想吃糯一点可以多加点糯米，想吃硬一点就少放一点。

　　以前，年糕坊是用手打年糕，现在机械化更方便了，方婉琴表示，两个小时，100多斤年糕就做好了。看着热气腾腾的年糕出炉，他们现场就忍不住蘸上红糖尝鲜，咬一口，柔韧的口感带着淡淡的米香，“这种感觉幸福又充实，就像回到小时候”。

　　年糕做好后，当天，他们分了50多斤给亲朋好友，方婉琴说，等再过些时日，他们还会再来做一些。

　　这么多年糕，带回去以后如何存放是一个问题。除了泡在水里，许云丹说，她自己的一个方法则是直接将做好的年糕阴干后切成片，装在袋子里常温保存。想吃的时候拿一些出来浸泡几天再煮，和新鲜的年糕口感一样。