■吴越悦 文/摄

　　冬天很冷，草莓很甜。草莓是一种营养丰富的水果，富含维生素C、膳食纤维、钾等营养成分。

　　近几年，本地草莓种植户开始尝试种植的新品种越来越多，颜色也是多样，除了红色的，还有粉色、白色、粉白色等，在口感和香味上也有所区别，比如桃熏，有桃子的形状，粉嫩的颜色，还有的甚至闻起来有凤梨、桃子的香味。

　　市面上，草莓的品种很多，该如何挑选呢？

　　看颜色：表皮颜色均匀、色泽红润，果肉鲜红不泛白的草莓，质量更佳；新鲜的草莓萼片和果柄是绿色的，底部果柄处颜色过渡自然的草莓口感更好。

　　别贪大：很多人买草莓都喜欢挑大的，其实并不是越大的草莓就越好吃，如果草莓很大，可以拿起来掂下重量，个头大，但拿起来很轻，那种就有可能空腔较多，不推荐选。

　　闻味道：很多消费者都担心草莓会使用膨大剂，最直观的，买的时候可以闻一下味道，如果是使用膨大剂过量的草莓，闻起来没有太多草莓的香味。

　　草莓因为种植的时候离地面较近，又没有外壳保护，所以吃之前，清洗也是较为重要的步骤。最好是用流动水轻轻冲洗一遍，再用凉开水浸泡后食用。特别是洗草莓时千万不要先将蒂头叶片去除，以免附着在草莓上的杂质在清洗过程中从蒂头处渗入。

　　如果一次性吃不掉的草莓该如何保存？草莓碰到水很容易烂掉，所以最好是吃之前再清洗。储存时，可以先在盘子上铺一层纸巾，再将草莓单层平铺在上面，用保鲜膜或密封袋封起来，放入冰箱冷藏室储存，但也要及时食用，不要放太久。