■尹婵萱

　　龙是镌刻在中国人血脉中的基因属性，象征着祥瑞、尊贵和力量。三衢大地，处处有龙踪，联系起古与今，融入人们的工作、生活与精神世界。

　　开化龙顶茶

　　开花龙顶属于高山云雾茶，外形紧直挺秀，色泽翠绿，香气馥郁持久，是征服过无数挑剔舌头的绝品好茶。

　　龙顶茶因何得名？据称开化县齐溪镇有一座山，叫大龙山，山顶有一个潭，叫龙顶潭。据说元朝末年，朱元璋曾带兵路过大龙山，喝了一杯茶，觉得茶叶清香馥郁，如饮甘泉，于是给茶取名“龙顶茶”。

　　“龙顶茶被正式命名并走向全国，还要从1959年说起。”开化县茶产业发展中心主任吴水女介绍，1959年4月，开化县农商部门的茶叶科技人员登上海拔1193米的大龙山顶，在其间的茶园里采制了干茶0.65公斤，命名为“龙顶”。1979年，当地林业、供销两部门茶叶科技人员，再赴齐溪公社大龙山黄泥义的“龙顶潭”恢复试制名茶，命名为“开化龙顶”。1984年3月，开化龙顶在浙江省名茶评比会上荣获名茶一等奖。1985年，开化龙顶被评为全国名茶。如今，开化龙顶作为衢州出产的名优绿茶，早已享誉全国。

　　龙绕泥鳅煲

　　在常山县评出的“十大碗”名菜中，有一道龙绕泥鳅煲，非常有名。

　　常山县球川镇红旗岗村村民罗勋开了一家农家乐，龙绕泥鳅煲是他店里的招牌菜。一斤半鲜活的泥鳅，洗净后直接放进高压锅，加入清水、黄酒、酱油、生姜、大蒜、干辣椒开炖。炖好的泥鳅连汤倒入铁锅，放入芋艿、盐、味精，再小火慢炖三五分钟，一道色香味俱全的龙绕泥鳅煲就可以端上桌了。泥鳅嫩、芋艿软、汤汁鲜，令人食指大动。

　　“泥鳅煲是常山人的家常菜。龙绕泥鳅煲美味的关键，在于泥鳅一定要选用龙绕溪的野生泥鳅，也是这道菜名字的由来。”罗勋介绍，龙绕溪水清澈，里面的泥鳅体小细长，肉质紧实，没有农田中泥鳅常有的浓重泥腥味。

　　龙游小吃俏

　　龙游人做小吃很在行，龙游发糕、龙游米糊、龙游小辣椒、龙游豆腐圆、龙游豆豉、龙游葱饼、龙游肉圆、龙游葱花馒头、龙游北乡汤团……龙年，不妨去龙游逛吃逛吃，寻找舌尖上的“龙味”。