■杭中

　　春天，是万物复苏的季节。肝脏与草木相似，草木在春季萌发、生长，肝脏在春季时功能也更活跃，因此春季养生以养肝护肝为先。由于此时人体肝气旺盛、脾胃阳气虚弱，所以，春季养肝药膳选择的主要原则是“减酸增甘，以养脾气”。

　　但春天的天气最是反复无常，加上空气干燥，很多疾病都会在此时发生，想要做好居家调理，可以对症煲点汤，一碗养生汤下肚，不仅养肝护脾，还能增强免疫力。

　　春天来饮养生汤

　　山药汤：说到甘味食物，山药不能不提。《中国药典》记载：山药性平、味甘，归脾、肺、肾经，能健脾养胃、生津益肺、补肾涩精，因此民间有“白色山药胜人参”的美誉。山药能补肺气，益肺阴，不寒不热，补而不滞，滋而不腻。山药富含皂甙、黏液质，这两种成分都有滋润功效，非常适合肺阴虚损者食用，健康人群日常保健食用更能起到生津益肺的功效。山药还有很好的补肾功效，《本草经读》中提到：“山药，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。”所以不论是脾虚还是肾虚，食用山药都有很好的调理作用。

　　荠菜汤：荠菜味甘、淡，性凉，归肝、脾、膀胱经，凉肝止血，平肝明目，清热利湿。荠菜清肝调脾，平肝火、降血压，祛的就是肝经湿热。荠菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于提高机体免疫功能，还能降低血压、健胃消食。同时，荠菜中丰富的维生素A可以治疗夜盲、白内障等眼疾。荠菜还有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢。

　　玫瑰花饮：春天阳气生发，人体的气血从里向外走，内里气血相对不足，就会容易困倦。肝阴不足、肝阳上亢，人还容易出现烦躁、兴奋、焦虑等情况。玫瑰花味甘气香，性温，归肝脾经，具有理气解郁、和血散淤的功效。玫瑰花药性温和，能温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，舒缓情绪，常常用于春季疏肝解郁。春天泡一杯玫瑰花茶，对缓解紧张情绪也很有帮助。

　　春分养生贵在“平衡”

　　再过几日，就是春分节气了，春分节气的养生，要注意“阴阳平衡”的原则。在膳食的搭配上要尽量做到多样化，可以根据个人的体质进行饮食搭配。如在吃鸭肉、海鱼等寒性食物时，可以搭配葱、姜等热性食物，来平衡食物的寒热属性。

　　另一方面，春季肝气旺盛，加上春分时节雨水渐多，湿气渐增，易损伤脾胃，因此在食物的选择上应做到减酸增甘及健脾化湿，除了上述膳食汤品，也就是要多吃甘味、健脾的食物，如大枣、薏苡仁、芡实等。

　　在精神调养方面，要做到心平气和，保持轻松愉快、乐观的情绪，安养神气，与春分时节的“阴阳平衡”特点相适应，切忌大喜大悲、情绪波动剧烈。