记者沈佳慧报道　在浙江大学医学院附属邵逸夫医院（以下简称“浙大邵逸夫医院”），有一位特别的人，她不仅以一杯杯香浓的咖啡温暖了医护人员和患者的心，更用自己的实际行动诠释了热爱与坚持的力量。她就是“邵医咖啡”的主理人——单海鹰。

　　一切从零开始

　　单海鹰在1993年入职浙大邵逸夫医院后，担任普外科护理秘书，一干就是20多年。本以为择一业终一生的她，没想到在2015年意外地迎来了人生中一次重要的转折。这一年，浙大邵逸夫医院开全国医院先河，准备创立自己的咖啡品牌，寻找负责人。消息一发出，单海鹰主动报了名。

　　“我很喜欢咖啡文化，也想和同事们分享好咖啡。并且，我们医院有中西融合的建院背景，在医院建个咖啡馆，是很多员工期待的事情。”单海鹰凭着满腔热情和一股冲劲，只考虑了一天，就义无反顾地决定投入到这个完全陌生的领域。

　　然而，接踵而来的是数不清的困难与挑战。单海鹰没有现成的经验可以参考，也不能照搬商业咖啡店的运营模式，甚至没有助手。“我注定要花费比专业人士多几倍的努力。”她一边摸索各种制度规范、梳理流程，一边在庞大的咖啡知识体系里学习钻研。在一年紧锣密鼓的筹备期间，单海鹰经历了5次选址更改，阅读了几十本关于咖啡专业、门店设计、品牌运营及团队管理的书籍，不断实地走访探店，每天保持12小时以上高强度的工作和学习。

　　“邵医咖啡”终于在2016年1月18日开业。开业当天，就售出近700杯咖啡。目前，“邵医咖啡”在不同院区和浙江大学紫金港校区共开设3家分店和一个咖啡烘焙工作室。

　　用心打造“邵医咖啡”品牌

　　“虽说是两种完全不相及的领域，但护理秘书的工作经历锻炼了我的学习能力。”单海鹰坦言，“邵医咖啡”的精髓与浙大邵逸夫医院的文化是一脉相承的，也因此才能成为浙大邵逸夫医院的一张“金名片”。

　　从咖啡馆的装修设计到咖啡师的定期培训，从咖啡豆的甄选到烘焙与冲煮，“邵医咖啡”团队在每一个环节都力求完美，这正是浙大邵逸夫医院在细节处追求卓越的一个侧写。

　　“邵医咖啡”步入正轨后，单海鹰开启了新一轮的自我提升，考取了CQI（国际咖啡品质研究所）认证的Q-Grander（国际咖啡品鉴师）等证书。

　　除了严格要求自身外，单海鹰在团队管理上也下足了功夫。“邵医咖啡”每月组织“理论+实操”考试，每年举办“咖啡年度大赛”，并特邀大众评审现场打分，从而鞭策和提高咖啡师的技艺。

　　用咖啡传递关怀与温暖

　　“邵医咖啡”成立的初衷不仅是打造一家纯粹的咖啡馆，更是要成为浙大邵逸夫医院文化和理念的传递者。“邵医咖啡”的logo是两个正反相连的S，代表着浙大邵逸夫医院和“邵医咖啡”的中英文首字母，它们以纽带的形式首尾相连，寓意以咖啡为媒介来传承医院的文化理念。

　　单海鹰希望通过咖啡这种简单而美好的方式，让医护人员和患者在忙碌的工作和治疗之余，能够找到一隅放松的空间，感受医院的关怀与温暖。有的员工每天到单位的第一件事就是先到“邵医咖啡”打卡，买一杯“充电咖啡”。有的员工喜欢到这里谈谈事、聊聊天，暂时“逃离”办公环境，转换心情。

　　“邵医咖啡”常态化举办员工关爱活动和文化分享会。比如每年“5·12”护士节推出一款以“天使”命名的新饮，这已经成了护士小姐姐们每年的期待。今年“8·19”医师节，“邵医咖啡”携手中国美院为医生们带来了一场别具一格的主题茶会，用艺术献礼医术。除此以外，“邵医咖啡”还会定期组织咖啡手冲体验、读书会、珠宝设计鉴赏、手工皮具DIY、摄影展等活动，丰富员工们的生活，让更多人享受咖啡和生活的乐趣。

　　她希望通过“邵医咖啡”搭建起人与人之间沟通的桥梁，用一杯杯充满爱意的咖啡，传递出“慢慢来，生活可以很美”的生活哲学。